可能大多數人煮了幾十年面條，都是熱水下鍋的，但是想告訴大家的是，這種方法其實是錯誤的。

煮面條時，我們往鍋中加上足量的清水，然后開火開始燒。不要等到完全燒開，只要觀察到鍋底開始冒小氣泡，就可以把面條放進去了。這個時候一般是微熱不燙手的溫水，很適合煮面條。

2、水中加鹽

我們在煮餃子的時候，都知道往鍋內放上一點鹽，這樣可以讓餃子皮更筋道、不易破。煮面條也不例外，我們等水燒好之后，放上一點鹽，不需要太多，接著把面條放進去就可以了。

這種方法不僅可以使面條的味道更好吃，而且也增強了面條的韌性，更筋道。

3、煮好之后過冷水

我發現好多人都會省略這一步，其實不管是做什麼面條，都應該加上這一步。

煮好之后的面條撈出來放入冷水中稍微過一下，面條不容易粘連起坨，反而是根根分明的狀態，而且口感更好更筋道。

過完冷水之后撈出來，然后加上面湯或者自己喜歡的調料來吃。

煮面條需要牢記的3個技巧，大家在平時生活中注意到了嗎？如果感覺自己做出來的面條不好吃，不妨試試這樣的做法。

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