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煮紅豆煮綠豆，切忌直接下鍋，煮前多做1步，10分鐘軟爛開花 

紅豆適合春秋冬，綠豆適合夏天，這兩種豆子都十分受歡迎，它們最常見的做法，就是煮著喝。不管是紅豆湯還是綠豆湯，味道都是很豐富的，喝一口鮮香過癮，今天我還在家煮了紅豆湯，孩子很喜歡。

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然而不管是煮紅豆還是煮綠豆，都有一個問題，那就是不容易煮爛，這些豆子的質地非常硬，要想煮得軟爛的話，煮的時間就會很久。而且即使煮的時間長，有些時候煮出來，也是不夠鮮美、不夠濃郁的。

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原來不管是煮紅豆還是煮綠豆，都切忌直接下鍋，要想縮短煮制的時間，並且在短時間內，就可以將其煮開花的話，煮前要多做1步。下面我就將詳細方法介紹給大家，以後用此方法來操作，輕鬆搞定。

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【煮紅豆】

配方：冰糖、清水、紅豆

1、提前2個小時，把紅豆清洗乾淨，然後放入清水中浸泡，這樣提前泡發一下，豆子充水之後，更容易軟爛。

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