2、之后倒在小盆里，然后往里面加水，這里就有人犯錯誤了，泡腐竹別再隨便加水，加涼水了，試試用溫水來泡，泡發的時間可以縮短一半，泡出來的效果更好，沒有硬芯，這是第一個要點。

 

 

3、往里面加上足量的溫水，水溫也不要太熱，不然把腐竹都燙熟了，大概40度這樣子就行。除了加水之外，還得多放1樣，它就是食鹽，放上1大勺食鹽，可以促進腐竹的泡發，泡出來軟而不爛，沒有硬芯，這是第二個要點。

4、用手稍微攪拌一下，讓鹽充分化開之后，就可以來浸泡了。

 

 

只不過浸泡的時候，不少人又發現了一個問題，腐竹都飄著，不會完全泡在水中，這是因為腐竹本身是空心的，而且重量很輕。

 

 

5、因此，我們可以找一個盤子，或者一塊重物，壓在腐竹的上方，使其完全浸泡在水中。這樣開始泡發，就不用管了，耐心等待10分鐘以上的時間，去捏一下腐竹，看一下狀態，感覺沒硬芯的話，就可以拿出來，用清水簡單清洗2遍，準備來烹飪啦。

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