茄子千萬不能跟它一起吃，相剋。大部分人都不知道

不知不覺，八月都要過去了，九月就要來了。秋天正值好時候，現在有很多蔬菜都趕上採摘收穫的季節。其中尤其以茄子馬鈴薯南瓜為主。但是秋天不只是蔬菜的好時候，還有螃蟹。

 

一年一度的螃蟹風已經席捲來了，我們要知道秋天不只是蔬菜的盛世，也是螃蟹的好時刻。但是很多人都不知道，螃蟹和茄子他們兩個應該分開食用。兩者同時服用輕則會引起腸胃不適，重則可能會引起腹瀉。因為蟹肉性本寒，而茄子呢卻恰恰也是屬寒的蔬菜，茄子甘寒滑利。脾胃虛寒者較不可過多食用，甚至應避免食用。

雖然兩者在一起做飯的機率幾乎沒有，但是由於秋天這個極佳的季節，它們兩者同時出現在餐桌的概率就提高了不少，所以要是做飯的時候，還是注意搭配，防止遇到兩種相剋的食物導致自己身體不適。

 

其實茄子的營養價值也很高，茄子富含多種維生素，蛋白質和礦物質。其中以維生素P為主要，維生素P是可以增加細胞黏著力，改善細胞脆性。所以今天就只做茄子，單做一個美味下飯的茄子，吃這樣一道菜就夠了，螃蟹明天再吃。它就是家常燒茄子。

 

 

【菜品名稱】：家常燒茄子

【所需食材】：茄子，香菜，蒜，生抽醬油，生抽，蠔油，鹽，糖，花椒麵，澱粉

【烹飪步驟】：

 

 

1.茄子清洗乾淨之後把茄子切成合口的小塊。然後茄子塊先用鹽醃一下，等一下把茄子的水分擠乾備用。

 

 

2.把擠好水的茄子下先撒一層乾澱粉，然後起鍋燒油，油溫五成熱之後下入茄子，炸至表面金黃。

 

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