68歲的李阿姨，晚上總是睡不好覺，常年高血壓，還有點小血脂。她女兒心疼媽媽，從網路上看到一則「蘋果+洋蔥煮水能通血管」的說法，於是每天早上為李阿姨煮一杯。

一個月後，李阿姨不只睡得踏實了，連血壓也比前段時間穩多了。去醫院複查，醫生說她的低密度脂蛋白膽固醇下降了不少。

這讓很多人好奇，「蘋果+洋蔥」真有這麼神奇？是民間偏方，還是真有科學根據？

今天，我們就來聊聊，這組被稱為「血栓清道夫 」的組合，究竟有沒有真本事！

一、蘋果加洋蔥煮水，有沒有用，先看食材！

蘋果和洋蔥，都是公認的「血管友善食物」。

先說蘋果。蘋果富含可溶性膳食纖維－果膠，這種成分進入腸道後，會像「海綿」一樣吸附膽固醇，減少脂質吸收，進而起到降血脂、保護血管的作用。

再來看洋蔥。洋蔥含有一種叫做槲皮素的天然類黃酮，它具有抗氧化、抗發炎、抗血小板聚集 的作用。簡單來說，就是能減緩血管老化、預防血栓形成。

而且，洋蔥還含有有機硫化物，這類成分加熱後仍穩定，能調節血脂代謝、改善血液黏稠度。

蘋果+洋蔥煮水喝，相當於一杯天然的「通血管飲品」。

二、權威期刊證實：這兩個東西，對血管真的有好處

別以為這是民間說法，「蘋果+洋蔥護血管」早在多項研究中就得到了證實。

2021年，《營養學雜誌》發表了一項系統性綜述，發現每天食用富含槲皮素的食物（如洋蔥）可顯著降低 收縮壓 約4.45 mmHg， 舒張壓 約2.98 mmHg。

這對高血壓患者來說，是個非常可觀的數據。

另一個研究來自中國農業大學食品科學與營養工程學院，研究人員發現，蘋果中的果膠與多酚協同作用，可有效降低血漿中的 低密度脂蛋白膽固醇 （壞膽固醇） ，同時不會影響好膽固醇水平。

簡單來說，這兩種食物搭配起來喝，不僅有利於軟化血管、預防血栓形成 ，還能 穩定血壓、改善血脂水平。

雖然「蘋果+洋蔥」是好東西，但怎麼吃、怎麼煮，影響很大。

1. 蘋果不要削皮

蘋果皮含有大量抗氧化物，尤其是原花青素，去皮後營養大打折扣。而且果膠也集中在靠近果皮的部分。

當然，最好選無蠟、無農殘 的蘋果，洗淨就好。

2. 洋蔥用紫皮的效果較好

紫皮洋蔥的槲皮素含量是白洋蔥的近2倍，建議優先選擇。

切洋蔥時不用切太碎，切成大片煮水即可，避免營養流失。

3. 水煮時間控制在10~15分鐘

時間太短，有效成分釋放不出來；時間太長，營養可能被破壞。控制好火候和時間，營養吸收效果更好。

比例建議：1個中型蘋果+ 半顆紫皮洋蔥+ 800ml水，小火煮15分鐘，每天早晚一杯。

除了「血栓清道夫」的美名，這組搭配還有不少意想不到的好處：

1. 有助於改善睡眠