前兩天去朋友家做客的時候，在朋友那里學到了一道，黃豆的美食做法，今天我就來給大家分享一下。黃豆這種食物富含豐富鈣、蛋白質等營養，除了可以用來打豆漿，做豆腐以外，它的美食做法還有很多。

今天的這個黃豆做法呢，相信很多人都吃過，但是對它的做法，大多數人都是一竅不通，在外面購買的話，價格還挺貴的。

 

把煮好的黃豆發酵24小時后，就能變成一道傳統美食 ，如果大家都不學一學的話，那麼這道美食，估計就快要失傳了。 廢話就不多說了，讓我們一起學起來， 愛吃黃豆的朋友，記得給家里人做做。

 

【糟辣椒納豆】

【原料】：黃豆、納豆菌、白酒、剁椒鹽、白糖

 

【制作】

1、500克的黃豆準備好以后，先挑選一下，黃豆中不好的、干癟的要及時扔掉 ，然后加清水將黃豆淘洗一下。

2、再次加入適量清水，把黃豆完全浸泡起來，將黃豆給泡發開，黃豆泡發時間要泡12小時左右，使其被充分吸足水分。

 

 

3、泡好的黃豆，我們要再給它沖洗幾遍 ，因為黃豆在泡發的過程中，是會出現酸味的，把它沖一沖，就能把這些異味去除。

 

4、準備盤子，并把泡好的黃豆瀝干水分，放入盤子中，同時準備電飯鍋，放入支架后，再把黃豆放入電飯鍋中，將黃豆蒸一蒸。

 

5、采用電飯鍋去蒸黃豆，可以快速將其蒸熟 ，時間也要不了多久，一個小時就足夠。趁著這個時間，要準備一個大碗、湯勺，一雙筷子用熱水消毒備用。

 

6、取出蒸好的黃豆，并給它倒入準備好的大碗中，然后用筷子將其攤開，這樣就能加速黃豆晾涼的速度。

 

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