第四種方法，白酒催熟。首先選擇白酒的時候，度數越高越好，有50度的就選擇50度的，如果有六七十度的，比如說悶倒驢之類的也可以使用。將準備好的白酒放入一個小碗中，倒入白酒之后，將柿子拿出來，在白酒里面都給它裹上一圈，前后左右每一個角落都不要放過，尤其是下面的柿子蒂。

 

把柿子全部都裹好白酒之后，先給它放在一旁。其實這個方法也可以制作其他的水果，比如說梨子、棗，還有一些比較硬質的水果，都可以用白酒進行催熟，催熟過后不僅味道更加香甜，而且還會帶有淡淡的酒香氣。

 

接著用保鮮膜鋪在桌子上，把每一個柿子都給它單獨包裝，一定要隔絕空氣，包裹柿子的時候裹得嚴實一些，把里面的空氣全部都給它擠出來。

包裹好之后，就可以將這些柿子單獨放在一旁了，同樣的也要放到冰箱中保存，一定要給它放到溫度稍稍高一些的地方。

 

大概兩到三天即可食用，處理好之后不僅可以脫澀，而且口味也會更加的香甜好吃。

第五種方法用到的是家里的電飯鍋，平時煮飯的時候，這電飯鍋都是直接按加熱鍵，但是這電飯鍋還有一個保溫功能，在使用保溫功能的時候，可以讓飯維持在50度左右的溫度，而這個溫度剛剛好可以讓柿子脫澀。將電飯鍋的內膽中放入半盆溫水，水溫大概也就是四五十度的樣子。

 

接著將柿子放到里面，直接按保溫鍵，讓柿子在里面悶上12個小時。之后，這子就可以達到脫澀效果了，這個方法簡單方便，如果有一個弊端，就是您著電飯鍋12個小時之內不能使用了，而這個方法也是所有脫澀的方法中速度第二快的。

 

接下來給您介紹最快的方法，這最快的方法，比較適合急性子，首先把這種硬硬的很澀的柿子外皮給它削掉，就用家里的瓜皮刀直接給它削掉就行，削掉薄薄的一層柿子皮，接著把下面的柿子蒂也給它挖掉，這個柿子蒂比較硬，而且，會有一股非常難聞的澀味兒，把它挖掉之后，將柿子放入盤中，處理好之后，把這盤柿子直接給它放到蒸鍋中，大火蒸上六分鐘，蒸好之后就可以食用了。

 

這個方法速度快，時間短，蒸好之后這柿子不僅香甜，而且。還會微微的有一些發軟，更加適合老人孩子。現在秋天了，天氣慢慢轉涼，很多人家，不讓老人孩子吃過于寒涼的水果，柿子蒸好之后溫溫的熱熱的，而且又甜又好吃，剛好適合給家里的老人孩子使用。

以上就是六種給柿子脫澀的方法，您更喜歡哪一個？真正的方法都是簡單方便，特別靠譜。

 

 

 

標籤：