（台北6日綜合電）台灣70歲北醫名譽教授韓柏檉，17年前患肝癌 4期，靠著治療自療，成功抗癌17年。他分享每天必吃抗癌早餐 ，就是一杯蔬果 、一杯全穀雜糧飲 ，再加上1顆水煮蛋 。

建同文教基金會營運長韓柏檉說，2008年被診斷患有肝癌 第4期，好在可以手術切除了19厘米肝腫瘤，不料，隔年癌細胞轉移肺，開始服用標靶藥，也接受了25次化療、12次放療，結果3年癌細胞轉移肺，開始服用標靶藥，也接受了25次化療、12次放療，結果3年後肝癌 復發，再次開刀切除後172年後自治。

 

 

韓柏檉認為，蔬食是最好的抗發炎藥，每天至少要吃紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫、黑、白等9種顏色食物，五顏六色的食物富含抗氧化物，是讓他成功抗癌、健康活著，比以前更年輕有勁的秘訣。

 

「抗癌要趨吉避兇。」韓柏檉表示，多攝取全穀類、蔬果、豆類、堅果種子、奶類、膳食纖維、鈣質、Omega-3不飽和脂肪酸，也要減少攝取紅肉、加工肉類、反式脂肪酸、含糖飲料。

韓柏檉提供抗癌餐盤，建議每天必吃5大類食物，包含：動物性蛋白質（魚、肉、乳製品）、穀類（多穀類麵包、糙米、藜麥、小麥）、油脂（芥菜籽油、亞麻籽油、Omega-3好油）、香草和香菜（薑黃豆菜、百里香豆、木菜豆、黃豆豆、植物木菜豆、木菜豆、辣椒肉豆、辣椒肉豆、木豆植物）。

 

韓柏檉也分享每天早餐 必吃食物，包含：一杯蔬汁 、一杯全穀雜糧飲 及1顆水煮蛋 ，這杯蔬汁 至少20種蔬果，“隨便加、盡量加，越隨興越好”，但不能少甜菜根、胡蘿蔔、番茄，顏色鮮紅又稱紅拿皮，這3種食物加起來更好”，但不能少甜菜根、胡蘿蔔、番茄，顏色鮮紅又稱紅拿皮，這3種食物加起來的植化素超過1000種檸檬，再喝檸檬，另一杯全穀雜糧飲 ，則包含30種全穀類。

 

 

45歲男子半年血糖從13.8降到5.6，醫生：他的4個降血糖習慣值得學習

 

去年8月，45歲的王先生突然出現口乾 ，喝水後也無法緩解，而且體重也 暴瘦 ，從180多斤降至160幾斤，妻子見狀讓他趕緊去醫院檢查。

這一查才發現，王先生的血糖值已經嚴重超標，確診為第二型糖尿病。當時他的 糖化血紅素高達9.8%，空腹血糖13.8mmol/L。

醫生建議王先生立刻住院，並為他進行胰島素幫浦強化治療，最大限度的恢復胰島功能，一週後王先生順利出院。

半年後再檢查時，王先生在停藥的狀態下， 空腹血糖已經降到5.6mmol/L，餐後2小時血糖7.8mmol/L ，經醫生判定實現了糖尿病的「逆轉」。

 

一、王先生的4個降血糖方法，值得糖友學習

眾所周知，糖尿病是一種無法治癒的慢性疾病，只能控制血糖，延緩病情進展，預防併發症，但現在越來越多研究、病例顯示，部分糖尿病其實是可以「逆轉」的。

糖尿病「逆轉」 是指患者經特定介入措施後， 停藥三個月以上血糖指標可維持在正常範圍內。 但 「逆轉」並不等於完全治愈 ，患者仍需配合長期健康的生活方式，還要做好血糖監測，以免血糖再次上升。

 

王先生之所以能夠「逆轉」糖尿病，他到底做對了哪些事？

1.健康飲食

原本王先生因為工作的需要，常常需要喝酒應酬，平時上班也只能吃外賣對付，晚上下班後還愛吃燒烤喝啤酒。

自從確診糖尿病後，他基本上都自己帶飯，飲食也比較清淡 ，主要是蒸、水煮和生吃為主；

每餐多吃青菜、適當地吃點雞蛋、瘦肉補充蛋白質，部分米飯換成了雜糧飯 ；

每次吃飯前先喝點水、再吃蔬菜、最後再吃主食，這樣就可以少吃主食。

這樣的飲食習慣不僅有利於血糖的控制，還能確保營養均衡。

 

2、堅持運動

運動能透過消耗能量、增加肌肉量來更好地控制血糖，王先生堅持每天晨跑40分鐘 ，有助於控制血糖。

3.控制體重

 

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