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古籍中也有一個不用吃藥、就能改善糖尿病的食療方。

把菠菜根和雞內金（雞砂囊內層的皮）各等份，打成細末，用米湯飲服即可。

每次服用一錢（3.75克），每日3次。

6. 菠菜降低慢性病風險

菠菜中含有大量的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素、維生素C和多酚等，它們可以對抗自由基，而自由基與糖尿病等慢性疾病的早期發展有關。

● 小妙招：菠菜煎蛋 利於兒童長高

菠菜和雞蛋一起煎，不但可以為小朋友補充蛋白質，而且簡單、好吃，挑食的小朋友也會喜歡。 材料：菠菜1小把、雞蛋2顆、鹽一點點。

作法：

1）菠菜汆燙大約1分鐘撈起，瀝干水分，切成小塊備用。

2）把2顆雞蛋在碗內打散，加一點點鹽。

3）鍋里放1大湯匙油，等油燒熱後放菠菜，再把雞蛋倒進去後鋪平。

4）底層的蛋汁凝固好後，翻面，兩面煎到金黃色即可。

這是最基礎的作法，你還可以把喜歡的蔬菜，例如洋蔥、杏鮑菇、番茄等加進去，口感會更豐富。

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菠菜煎蛋。（胡乃文開講/大紀元）

食用菠菜勿過量

1. 菠菜與豆腐大量同吃 容易結石

對於菠菜與海鮮、雞蛋、乳製品及豆腐等高鈣食物同吃，是否則會造成結石，存在很多爭論。

我曾用自己的人體做了個實驗，連續兩三天吃下大量的菠菜豆腐，結果發現，雖然沒有結石，但腎臟已經有結砂。

所以還是提醒你，菠菜不宜大量與豆腐、海鮮、雞蛋、乳製品等食物同吃。

煮菠菜前一定要焯水，儘量去除草酸。

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煮菠菜前一定要焯水，儘量去除草酸，才不容易結石。（胡乃文開講/大紀元）

2. 三類人不宜多吃波菜

菠菜雖然有很多好處，但是建議大家不要過量食用，特別是以下3類人不宜過多吃菠菜：

1）腎功能不好的人：菠菜含鉀量高（每100克生菠菜含有558毫克鉀），腎功能不好的人不宜多吃，否則會增加腎臟的負擔。

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2）有草酸鈣結石的人：草酸鈣是泌尿道結石的主因，因此，應該避免過度食用富含草酸的食物，包括菠菜。

3）正在服用抗凝血劑的人：因為菠菜含豐富維生素K，會讓血液凝結，影響藥效，所以不能吃太多。

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