¹ / ₇

沒有添加劑 的泰式黃咖喱醬可以說是泰式咖喱醬中的萬能醬汁，也是所有咖喱醬中最為柔和的一款，其中加入了薑黃，色澤呈黃色，口感擁有豐富的香料氣息，濃郁微辣！

² / ₇

黃咖喱醬可以用於多種海鮮類食材，例如黃咖喱蝦，黃咖喱炒蟹等，也可以做黃咖喱雞，黃咖喱海鮮炒飯等等，口味獨特濃郁，適合絕大多數人嘗試！

配方：

乾料：薑黃/薑黃粉20g，小茴香12g，香菜籽25g，白鬍椒粒5g，孜然10g，蝦膏15g（干香料需要烘烤以後攪打）


濕料：香茅3根，干蔥5顆，大蒜15g，南姜40g，香菜根15g，青檸皮6g，干辣椒（泡水10分鐘攪打）20根。

³ / ₇

製作：將烘烤過的干香料全部攪打成粉，濕香料中的干蔥，大蒜都烘烤一下，再與其他濕香料攪打，最後二者拌勻，⚠️攪打濕過程中需要加入適量的食用油，不然不易攪打成泥！

標籤：