thesimplycook

當年我姥姥咳嗽老不好，隔壁張奶奶就教她煮紅糖薑茶，喝了兩天痰就少了。

後來才發現，紅糖配對了食材，簡直就是肺部的天然清潔劑。

先說個最簡單的──紅糖山楂水。

準備五、六顆山楂，一塊老紅糖。

山楂洗乾淨丟進養生壺，煮到軟爛後加紅糖再滾兩分鐘。

這湯酸甜開胃，喝完喉嚨立刻舒服不少。

上次我姪子感冒咳嗽，他媽煮了這個，連喝兩天痰就化開了，比止咳糖漿還靈。

再分享個升級版的紅糖薑薯湯。

地瓜切塊泡水，老薑切片先下鍋炒香，再和地瓜一起燉煮。

水要加足，大火煮小火慢15分鐘。

等地瓜軟爛了，丟幾顆紅棗和紅糖，最後撒一把枸杞。

這湯特別適合秋冬，喝完全身暖呼呼的，嗓子眼那種乾癢感一下子沒了。

最絕的是紅糖龍眼蛋湯。

龍眼肉、紅棗、當歸提前洗淨，和剝好的水煮蛋一起燉煮。

小火慢熬20分鐘，最後加紅糖調味。

我鄰居李阿姨一到換季就胸悶，喝了這個湯睡眠踏實不少，早上起來咳痰也輕鬆了。

選紅糖有講究。

得挑顏色深、質地硬的老紅糖，那種細膩的赤砂糖效果差遠了。

超市裡幾塊錢一包的別買，基本上都是白砂糖染色。

真正的好紅糖掰開會會帶點沙沙的質感，沖水後甜味醇厚不發膩。

這幾款湯水做起來都不費事，食材也常見。

咳痰多的時候連喝兩三天，肺裡那種黏糊糊的感覺會明顯減輕。

老人家喝能暖身，小孩喝能潤喉，比成天吃潤喉糖強多了。

我媽總說，有些土法子看起來簡單，但一代代傳下來自然有它的道理。

紅糖補血活血，配上對的食材，效果真不比那些貴價保健品差。

關鍵是不傷身，喝完全身舒坦，比吃藥強。

現在天冷了，我家常備一罐老紅糖。

偶爾煮上一鍋，全家圍著喝。

熱騰騰的甜湯下肚，從喉嚨暖到胃裡，整個人都通透不少。