秋葵真的是一道美味佳餚，但是處理的方法如果不對，吃起來總是不對味，今天圈生活就教給大家一個正確處理秋葵的小方法，我們一起來了解一下吧。

首先，我們要準備一盆清水，把要清洗的秋葵放在盆子當中，接下來在盆中加入一匙的食鹽，食鹽可以殺菌消毒，讓秋葵清洗的更加乾淨徹底。再倒入一大匙的澱粉，家裡如果沒有澱粉，麵粉也是可以代替的。

 

秋葵表面有非常多細小的絨毛，這個地方很容易藏污納垢，所以說我們需要加入澱粉，澱粉有非常強的吸附能力，能夠把絨毛當中的一些灰塵雜質全部吸附出來，清洗乾淨。我們這樣抓洗一下，在抓洗的過程當中，我們能夠很明顯的看到水變得特別渾，秋葵上面的一些污垢也被清洗下來。

 

抓洗兩分鐘之後把水倒掉，秋葵清洗乾淨之後，我們準備削皮刀把秋葵的稜角位置削下來。秋葵這個稜角是比較硬的，裡面含有木質素，如果說你要帶它一同吃的話，會很影響口感。

 

然後準備一些熱水，把秋葵整根放在鍋子裡燙水，秋葵汆燙的時候千萬不可以切開。因為秋葵裡面它是有黏液的，而這個黏液非常寶貴，可以有效地保護我們的胃部。一邊汆燙一邊翻動，讓它受熱均勻。

 

 

秋葵汆燙時間不宜過長，兩分鐘左右就可以看到秋葵表面的顏色變得更加油綠了，就可以撈出，撈出之後放在冷水中，浸泡備用就可以了。這樣處理出來的秋葵口感非常好，經過這樣處理過的秋葵不硬也不苦，而且吃起來特別的清脆爽口。

吃之前正確處理秋葵的小方法，大家都學會了嗎？如果下次你想要用秋葵做飯的話，一定要記得用我的方法來試一下，趕緊把這個小竅門轉發給還不知道的小伙伴們，喜歡的話就點個關注，如果您有更好的小妙招也可以在屏幕下方留言哦。

 

洗秋葵只用水沖？等於吃細菌！教你2 步洗得超乾淨，烹飪別犯2 個錯，黏液不浪費

 

菜市場裡的秋葵綠油油的，看著就新鮮—— 不管是白灼蘸醬，還是清炒，脆嫩帶點粘的口感特別下飯。但每次買秋葵回家，你是不是隨便用清水沖兩下就下鍋了？別傻了！

秋葵表面的細毛裡藏滿了泥土、細菌，光用水沖根本洗不乾淨；就連烹飪時，很多人也會犯「焯水太久」「切開煮」 的錯，把秋葵的營養和口感全毀了。今天教你正確的洗法和做法，既乾淨又不浪費營養，趕快學！

 

一、別再用水瞎衝了！ 2 步驟洗秋葵，細毛裡的細菌、灰塵全跑光

之前我洗秋葵，也是水龍頭下衝兩下，直到有次掰開秋葵，發現細毛根部藏著黑泥，才知道之前等於「吃細菌」。後來問了菜場賣菜的阿姨，學會了「食鹽+ 麵粉」 的洗法，洗出來的秋葵摸著手感都不一樣，滑溜溜的沒雜質。

 

第一步：食鹽泡10 分鐘，逼出細毛裡的細菌

 

 

標籤：