炸酥肉，面糊切忌用水調，掌握3個關鍵，焦香酥脆，涼了不回軟
許多地區 都有炸酥肉這種美食，都認為自己才是發源地，當然了口感上還是有些許差別的，你更喜歡哪種口味？
炸酥肉，每到過年的時候，家家必備，當然了現在條件好了，啥時候想吃，隨時在家炸一鍋，焦香酥脆，咬一口都是肉香味，男女老少都喜歡。
炸酥肉，說起來也需要掌握技巧，不然炸出來的口味，就容易是軟塌塌的，不夠酥脆，涼了更軟更難吃。 面糊，大家是不是喜歡用水調制，是不對的，掌握3個關鍵，焦香酥脆，涼了照樣好吃。
【炸小酥肉】
用到：豬里脊肉、雞蛋、面粉、淀粉、蔥姜、鹽、雞精、白胡椒粉、花椒面、生抽、蠔油、料酒、啤酒、食用油
1、把準備好的里脊肉，清洗干凈以后，切成條狀，盛在碗里。之后往里面放上蔥段、姜片、鹽、白胡椒粉、一半花椒面、生抽、蠔油、料酒，腌制一下。
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