冬天一碗湯不用醫生幫

1.節瓜養顏湯

 

節瓜湯

節瓜，1個。 紅蘿蔔，1個。

花生，1兩。 栗子，2兩。

冬菇，5個。 薑，幾片。

功效：補腎養顏。

 

2、竹笙金針湯

 

竹笙金針湯

竹笙，10條。 金針菇，一把。

冬菇，8個。 姜，數片。

功效：助消化、助睡眠。

 

3.蓮藕補血強身湯

 

蓮藕補血強身湯

蓮藕，1公斤。 紅蘿蔔，半斤。

花生，4兩。 冬菇，10個。

功效：消除疲勞、淨化血液、 補血養顏。

 

4.木瓜清熱湯

 

木瓜湯

木瓜，1斤。 眉豆，2兩。

花生，2兩。 支竹，3條。

冬菇，10個。 陳皮，1塊。

功效：明目、清腸熱、養顏。

 

5.玉竹煲沙參湯

 

玉竹煲沙參湯

玉竹，5錢。 西洋參，4錢。

沙參，5錢。 黃豆，2兩。

陳皮，1塊。

功效：潤肺化痰、止熱咳平燥。

吃多了煎炸燒烤的人最適合。

 

6.猴頭菇養胃湯

 

猴頭菇養胃湯

猴頭菇，2個。 冬菇，5個。

核桃，1兩。 淮山，1兩。

花生，1兩。 蜜棗，2個。

功效：養胃，補虛，益腎。

 

7.薯頭雜陳湯

 

馬鈴薯雜陳湯

薯仔，半斤。 木耳，1兩。

黨參，1兩。 蓮子，1兩。

冬菇，5個。 黑棗，5個。

薑，幾片。

功效：通血管。

 

8.老黃瓜祛濕湯

 

老黃瓜去濕湯

老黃瓜，1個。 赤小豆，1兩。

扁豆，1兩。 淮山，1兩。

蜜棗，3個。 陳皮，1片。

蓮子、百合、茯苓，少量。

功效：祛濕氣。

 

9、椰子潤肺湯

椰子潤肺湯

椰子肉，1個。 淮山，1兩。

南北杏，1兩。 雪耳，少量。

參須，少量。 蜜棗，2個。

功效：潤肺，除煩。

 

10.玉米健脾湯

玉米健脾湯

玉米，1個。 海底椰，1兩。

淮山，1兩。 百合，1兩。

薏米，1把。 茨實，1把。

圓肉，5粒。

功效：健脾，開胃。

 

11. 雙蓮百合桂圓肉湯

材料： 蓮子2兩，蓮藕1公斤，百合5錢，圓肉5錢

做法：

1.將所有材料洗淨，蓮藕切成大塊裝備用，

2、在鍋中放入8分滿的水，水開後放入所有材料，

3.大火20分鐘，以小火燉煮2小時即可。

小貼士

這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。

 

12、 薏仁腐竹湯

材料： 大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿蔔1條，陳皮一片

做法：

1、將所有材料洗淨，大薏仁泡水兩小時備用，

2.紅蘿蔔削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段，

3.在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開後，放入所有材料，

4.大火煮20分鐘，再轉小火煮1小時即可。

小貼士

這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。

 

13. 鮮人參杏仁瓜湯

 

材料： 鮮少2根，半生熟木瓜1個，南北杏2兩，蜜棗5個，無花果6粒

做法：

1.洗淨所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可

小貼士

女孩子生理期心神不寧，情緒不穩，喝鮮人參湯也有不錯的穩定效果，至於選用人參而不是常見的高麗參，是因為鮮人參不容易上火，補而不燥。

 

14. 蓮藕紅棗湯

材質： 蓮藕1公斤，紅棗20粒，圓肉1兩，陳皮1片

做法：

1.洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，蓮藕結成大塊，紅棗去核。

2.鍋中註入8分滿水，放入陳皮1片，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

 

15. 當歸圓肉黑豆湯

材料： 當歸1兩，圓肉1兩，黑豆2兩，紅棗8粒，腐竹2兩，薑2片

做法：

1.洗淨所有材料，腐竹事先泡軟，紅棗去核。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

小貼士

這道湯因為加入了豐富果糖，蔗糖，葡萄糖和蛋白質的圓肉一起煲制，補血補氣，再加上可以延緩衰老，保護心臟血管的黑豆，最推薦給月經不順或有經痛問題的女孩子喝。

 

 

16. 腐竹花生栗子湯

材質： 栗子8兩，花生3兩，南北杏1兩，腐竹2張，蜜棗5粒

做法：

1.洗淨所有材料，腐竹事先泡軟，

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

 

17. 青菜豆腐湯

 

材質： 豆腐、青菜、鹽

做法：

1.豆腐切小塊，放在清水中加入1匙鹽浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。

2.青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分。

3.湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰後加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘後加入青菜。

4.放適量鹽調味後即可。

 

18、 絲瓜蘑菇湯

材質： 絲瓜、平菇、醬油、澱粉、 胡椒粉、鹽

做法：

1.平菇洗淨，大片的對半撕開，絲瓜去皮切滾刀塊。

2.燒開適量水，放入平菇稍微汆燙一下水，撈起瀝乾。

3.鍋內熱油，加入絲瓜翻炒幾下，再倒入平菇拌勻。

4.倒入適量清水，大火煮開10分鐘左右。

 

19、 胡蘿蔔玉米湯

材料： 玉米、胡蘿蔔、 薑、鹽

做法：

1.胡蘿蔔切片，玉米切塊。

2.姜切末。

3.將玉米和胡蘿蔔放入鍋中，加入適量水，水剛好蓋入玉米胡蘿蔔即可。

4.水沸騰之後加入薑，少量油。

5.蓋上蓋子，小火煮大概15分鐘左右。

6.等快出鍋時加入少許鹽。

 

20、 山藥木耳湯

材料： 山藥、胡蘿蔔、木耳、鹽

做法：

1.將山藥、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切片。

2.小​​西紅柿洗淨，一分為二。木耳撕成小朵備用。

3.炒鍋置火上，倒入油燒熱，放入山藥、紅蘿蔔、木耳略炒。

4.倒入素高湯，調入鹽燒沸，撒上香菜即可。

 

21、 田園蔬菜湯

 

材料： 番茄、玉米、南瓜、香菇、 綠花椰菜、青菜、 豆腐、 木耳

做法：

1.番茄香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗淨備用。

2.鍋子燒熱，倒入一點油

3.放入番茄翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一點花椒粉。

4.加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火煮開。

5.水開後放木耳豆腐，加一小匙鹽，煮的差不多放青花菜、青菜。

6.煮好後，放點鹽就可以出鍋子。

 

22、 紅棗山藥湯

材料： 紅棗、山藥、 桂圓、 白砂糖

做法：

1.將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊。

2.一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。

3.再向鍋中加入桂圓肉和半匙砂糖。

4.煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

 

23、 紅豆薏米湯

材質： 紅豆、薏米、大棗、紅糖

做法：

1.紅豆、薏米提早幾個小時浸泡。

2.紅豆、薏米和黑棗一起下鍋，加適量清水，大火煮開後小火慢煮1小時。

3.放入紅糖攪拌均勻，5分鐘後甜甜蜜的紅豆薏米甜湯就完成了。

 

24、 木瓜銀耳湯

材質： 木瓜、銀耳、紅棗、 冰糖、枸杞

做法：

1.銀耳用清水泡發1-2小時，去根部撕成小塊。

2.瀝乾水分和洗淨的紅棗一起放入電鍋裡，加足夠的水量煮1小時。

3.煮到55分鐘後，加入冰糖和切塊的木瓜、枸杞。

 

25、 繽紛圓子湯

材質： 糯米小圓、 梨子、冰糖桔、 獼猴桃、 冰糖、枸杞

做法：

1.梨切小丁，梨子比較容易氧化變色，可以泡在檸檬水裡防止變色。

2.梨，桔瓣放入鍋中煮3分鐘，加入適量的冰糖。

3.另取一個鍋，水煮開，放入小圓子，煮到浮起即可。

4.把煮好的小圓子裝入水果甜湯碗中。

 

26、 小吊梨湯

 

材質： 雪梨、銀耳、枸杞、冰糖

做法：

1.銀耳在涼水中泡發，摘去根部發黃的部分。

2.梨削去皮，留下梨皮，這是做小吊梨湯的關鍵食材。

3.把用1小匙鹽抹一下梨，燉煮的梨湯會更清甜好喝。

4.鹽均勻地抹在梨身上，然後用清水洗乾淨鹽分。

5.小鍋中加入切好和梨塊，泡發的銀耳，以及梨皮，倒入水淹過食材。

6.加入調味的冰糖，甜度隨意。

7.把梨湯用小火熬半小時左右。

8.梨湯下去三分之一的時候，再加入枸杞，煮5分鐘左右即可。

 

27、 .蓮子腐竹薏仁湯

材料： 腐竹3張，蓮子20粒，大薏仁2兩，銀杏12粒

做法：

1.洗淨所有材料，腐竹事先泡軟，大薏仁泡水2小時。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即。

小貼士

這道湯因為加入能擰心安神的蓮子，搭配消水腫最佳利器薏仁，又是一道爽口好吃的甜湯，有去濕氣，清新醒胃的功效。

 

28. 腐竹銀杏甘蔗湯

 

材質： 腐竹3張，甘蔗1斤，銀杏15粒，薑3片

做法：

1.洗淨所有材料，腐竹事先泡軟，甘蔗削去外皮，切大段，再對中剖開一半或剖成1/4 。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

小貼士

這道湯可讓皮膚安心過冬，抑制皮膚搔癢，乾燥，脫皮等症狀。

 

29、 南北杏桃悉尼湯

材料： 雪梨3個，南北杏5錢，白木耳1兩，蜜棗5粒，紅蘿蔔2個，陳皮1片

做法：

1.洗淨所有材料，白木耳以清水泡軟，紅蘿蔔削皮切大塊。

2.鍋中註入8分滿水，加入陳皮1片，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

小貼士

白木耳在熄火前1小時放入即可。

 

30. 蓮藕發菜紅豆湯

 

材質： 蓮藕1公斤，髮菜1兩，紅豆2兩，蜜棗5粒，薑2片

做法：

1.洗淨所有材料，切兩片薑備用，蓮藕切成大塊狀。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

小貼士

這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品，髮菜是一種乾燥的水藻類食物，因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質，營養價值很高，同時還可治療高血壓，婦女病和鼻出血。手術後的病人吃髮菜，還有促進傷口癒合的效果。

 

31、 佛手素齋湯

材質： 合掌瓜（又稱佛手瓜）1斤，無花果4顆，紅棗8顆，百合2兩，眉豆1兩，陳皮1片

做法：

1.洗淨所有材料，紅棗去核，合掌瓜切成大快。

2、鍋中註入8分滿水，放入陳皮一片，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

 

32、 .黑白木耳紅棗湯

材料： 黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒

做法：

1.洗淨所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

 

33. 淮杞圓肉冬瓜湯

 

材料： 淮山2兩，冬瓜1公斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老薑2片

做法：

1.洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老薑，切兩片備用，

2.冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮，

3.鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

4.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

 

34. 核桃栗子蓮藕湯

 

材料： 核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒

做法：

1.將所有材料洗淨，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯，

2.在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾後，再加入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮2小時即可。

小貼士

這道湯口味香甜，核桃栗子和蓮子久煮都會糊化，讓整鍋湯更濃稠。注意，煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核，因為蓮子中綠色的芯味苦，久煮後整鍋湯都會變苦，而紅棗核比較容易上火，煲湯時也一定要去掉。

 

35. 黑木耳紅棗湯

材料： 黑木耳2兩，紅棗30粒，紅糖適量

做法：

1.洗淨所有材料，紅棗去核。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時，熄火前加紅糖即可。

小貼士

這道湯記得要搭配紅糖，才有補血排毒，治貧血，體虛和白帶的效果。

 

36、 冬瓜蜜棗花生湯

材料: 冬瓜1公斤，蜜棗5個，花生仁3兩，圓肉3錢，大薏仁1兩

做法：

1.洗淨所有材料，圓肉泡水浸軟，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小時。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮1個半小時即可。

 

37  .銀杏薏仁玉竹湯

 

材料： 銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵

做法：

1.洗淨所有材料，大薏仁先泡水2小時。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

小貼士

銀杏非常容易沾鍋，所以在燉煮中要小心火候，本且記得不時翻攪，以免糊鍋。

 

38、 西洋菜杏仁湯

材料： 西洋菜1公斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老薑1片

做法：

1.洗淨所有材料，切一片老薑備用。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

 

39  . 木瓜白木耳無花果湯

 

材料： 木瓜1個，南北杏1兩，白木耳1兩，無花果5粒

做法：

1.洗淨所有材料，木瓜對半切開，去籽，在切大塊，白木耳浸水泡軟。

2、鍋中註入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3.以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

小貼士

無花果最好切成兩半放入，更容易發揮食材功效。

 

40  . 蒸冬瓜配菌菇湯

 

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