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適合秋季的10款滋補湯，不油膩清爽鮮美，營養不上火多喝不增肥

陳皮鴨湯

食材

番鴨1000克、陳皮1塊、姜5片、水1800毫升。

做法

1、番鴨宰殺去除毛、內臟，用開水淋燙，剁成3厘米塊，陳皮洗乾淨。

2、鍋內倒水下入剁好的鴨塊，陳皮以及薑片。

3、蓋好鍋蓋，啟動「大骨湯」功能。

4、烹飪結束盛出即可。

筍尖老鴨湯

 

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食材

老鴨半隻、筍尖適量、姜適量、料酒適量、溫水適量、雞精少許。

做法

1、老鴨砍成塊備用。

2、鍋內加入適量清水，下鴨肉加料酒焯水，撈出過溫水沖洗乾淨。

3、筍尖提前泡發好，姜拍散備好。

4、把鴨肉，筍尖切成小段，姜塊放入電壓力鍋內，加入適量溫水。

5、啟用電源，按豆類，蹄筋鍵操作。

6、時間到，待閥落下，打開香氣撲鼻。

7、嘗下味道，鹹淡適宜，加入少許雞精調味即可。

韓國參雞湯

 

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食材

童子雞1隻、糯米100克、鮮參6個、棗3個、栗子6個、枸杞6枚、蒜3瓣、鹽4克、水1800毫升。

做法

1、童子雞去毛、內臟，沖洗乾淨，剪去雞頭、腳和屁股，糯米提前用清水浸泡2小時。

2、熱水將整雞焯燙4分鐘，後將糯米、棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內，用牙籤封口。

3、鍋內加入泡糯米的水，加工後的整雞、人參；蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能。

4、待烹飪結束後，撒入鹽，攪拌一下，將食材盛出，拔掉牙籤即可食用。

八刀湯

食材

豬心適量、豬肝適量、裡脊肉適量、粉腸適量、肉丸適量、肉餅適量、蔥花適量、鹽適量、花生油適量、料酒適量。

做法

1、粉腸洗凈改刀切小段，切好的粉腸用少許料酒拌勻。

2、裡脊肉，豬肝，豬心，肉餅分別切薄片，肉丸切十字刀備用。

3、將豬肝，豬心，裡脊肉加入少許料酒，花生油拌勻備用。

4、砂鍋水燒開，加入少量花生油，放入粉腸段，煲20分鐘。

5、香蔥洗凈，蔥頭和蔥葉分開切細。

6、小碗放入蔥頭，加入花生油，倒入生抽靜置作為沾醬備用。

7、粉腸煲有20分鐘後，放入肉丸和肉餅煮開兩三分鐘。

8、放入豬肝瘦肉豬心，煮開後少許鹽調味

9、出鍋加入少許胡椒粉，灑上蔥花即可。

菱角薏米排骨湯

 

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食材

菱角適量、排骨1條、薏米適量、鹽適量、料酒適量。

做法

1、剝好殼的菱角洗凈備用。

2、薏米用清水洗凈即可。

3、排骨加入料酒冷水下鍋焯燙出血水，撈出清洗乾淨。

4、砂鍋放入排骨和薏米。

5、加入適量的清水，大火煮開轉小火煲1小時。

6、1小時後的排骨跟薏米已經煲軟了。

7、放入菱角小火煲25分鐘左右，出鍋前少許鹽調味。

冬瓜玉米排骨湯

 

 

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