超開胃下飯的萬能香菇醬，自製0失敗(五辛素，不食五辛可不添加)
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超開胃下飯的萬能香菇醬自製0失敗
今天分享這道開胃神器——香菇素醬，最適合在沒胃口或者懶得做飯的時候挖上一勺拌飯、拌面、喝粥、涼拌豆腐，簡直超百搭味濃醬香，每個人都應該備一瓶
香菇素醬
【食材】（250ml果醬瓶 4罐）
白洋蔥 小半個
大蒜 5粒
(不吃五辛可不添加)
長尖椒 5個
香菇 250g
黑木耳 100g（泡發後重量）
胡蘿蔔 半根
蠶豆仁 150g
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【調味料】
油 60-80g
醬油 30g
蚝油 30g
黃豆醬 3-5大勺
白鬍椒粉 適量
鹽 1小勺
（調味料用量可以後期邊做邊嘗）
【步驟】
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1.】切碎配菜：將香菇、黑木耳、蠶豆、胡蘿蔔分別打碎，再將白洋蔥、大蒜、辣椒一起打碎，備用。
也可以用手剁碎，就是會比較累
