簡易好吃的 【自製薄餅皮 + 餡料 + 甜醬 + 辣椒醬】 的所有做法（食譜含五辛和蛋，素食者可不放）
1 / 8
Popiah裡包了好多蔬菜， 吃得多也不怕肥而且健康！在薄餅皮上塗些甜醬， 辣椒糊， 再撒上花生， 放上生菜， 青瓜， 沙葛.... 然後捲起裹成長卷。 即方便又健康。
薄餅皮
2 / 8
材料：麵粉 300g、鹽 1/2茶匙、薯粉 1湯匙、清水 100ml
步驟：
1. 將麵粉， 鹽， 水， 混合成為一個粘手的軟麵糰。
2. 以濕毛巾蓋著， 放置一旁醒4小時或隔夜。
3. 以中火燒熱平底不粘鍋， 用一塊清潔的布沾上食油， 抹在鍋面。
4. 抓起一團大概手掌大小的麵糰， 輕且快手地在鍋面上抹出圓形的薄片（速度要快， 只需要數秒時間）。
5. 取出即可。
6. 將薄餅皮一層一層地疊起， 然後以濕毛巾蓋著以保持濕度即可。
沙葛餡料做法
3 / 8
材料：沙葛450g （去皮， 切絲）、紅蘿蔔1條（切絲）、1tbsp蒜末、6粒蔥頭仔， 切碎
調味料：1/2 tbsp生抽、1 tbsp素蠔油、1/2 tsp鹽、1 tsp糖、1 tsp胡椒粉、3 tbsp水
步驟：
1、燒熱油， 爆香蒜末， 加入沙葛絲， 紅蘿蔔絲炒軟。
2、加入味料， 繼續翻炒均勻至微幹即可， 盛起待冷.
甜醬做法
4 / 8
材料：
