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新年年餅食譜推薦一：黃梨餅

材料：牛油 、 125g、麵粉 180g、糖粉 25g、蛋黃粉 1湯匙、半粒蛋黃、黃梨餡料 250g

做法：

把軟化的牛油打發至乳白色並加入糖粉和蛋黃繼續攪拌

篩入普通麵粉、蛋黃粉攪拌均勻

揉成面團後放冰箱冷藏30分鐘可以讓紋路更加明顯

把黃梨醬捏成團，大約8g一個

30分鐘後將粉團放入模具中擠出長條並放上黃梨餡料捲起

放進烤箱上下火 180度 先烤10分鐘

烤好後搽上加了鹽的雞蛋液在黃梨餅的表面，180度再烤10分鐘即可

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新年年餅食譜推薦二：三色曲奇

抹茶曲奇

食材：黃油100、低筋麵粉 145克、淡奶油70克、糖粉 55克、鹽2克、抹茶粉5克、

玉米澱粉12克

原味曲奇

食材：黃油100、低筋麵粉 150克、淡奶油70克、糖粉 55克、鹽2克、玉米澱粉12克

巧克力可可曲奇

食材：黃油100、低筋麵粉 140克、淡奶油70克、糖粉 55克、鹽2克、可可粉10克、玉米澱粉12克

做法：

首選將黃油提前室溫軟化，淡奶油稱好份量也放在室外回溫

將軟化的黃油，加入糖粉和鹽，並用打蛋器中高速打發至蓬鬆發白。

黃油呈現羽毛絮狀，開始加入淡奶油，繼續用電動打蛋器繼續打發，奶油要少量多次加入（大概分6—7次加完）每次加入淡奶油必須要充分攪拌混合以後在加入下一次

混合奶油後，加入過篩的低筋麵粉玉米澱粉、（這個時候可以加入抹茶粉，可可粉，做出兩種不同口味）翻拌均勻。

裝入裱花袋，擠出自己喜歡的形狀即可

蒸烤箱提前預熱150℃，烤15—20分鐘。

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新年年餅食譜推薦三：花生餅

材料：炒香花生270g（去皮、磨幼）、糖粉180g、普通麵粉380g、花生醬50g、花生油200-250ml

做法：

首先將花生粉、糖粉、麵粉和花生醬混合一起，雙手搓揉均勻

加入花生油拌勻，捏成面團

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