加入花生油拌勻，捏成面團

分成7-9g的小面團，搓圓，排在烤盤上，小面團上壓個圓洞塗上一層蛋黃液

送入已預熱160度的烤箱烘15-25分鐘

 

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新年年餅食譜推薦四：杏仁片餅干

材料：杏仁片135g、蛋清50g、細砂糖65g、低筋麵粉10g

做法：

蛋清倒入細砂糖用蛋抽攪拌均勻至細砂糖融化

再倒入麵粉攪拌至無乾粉

後倒入杏仁片輕輕攪拌均勻

蓋上保鮮膜冰箱冷藏靜置30分鐘

冷藏好取出，烤盤鋪上不粘油紙，用勺子或叉子取適量杏仁片攤成薄薄的圓餅，烤箱150度烤15-20分鐘左右，杏仁片金黃色即可

 

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新年年餅食譜推薦五：番婆餅

材料：牛油100g、糖粉60g、雞蛋 1個、玉米粉220g、木薯粉125g

做法：

首先把牛油和糖粉，一起攪拌打至松發，牛油變成米白色，加入雞蛋攪拌均勻。

把玉米粉和木薯粉混合過篩，把所有的粉類，篩進盆中，攪拌成均勻的面團。

把鬆散的面團放入，適合的模型里(模型掃粉)，按緊後，敲出。

將印好的小餅放在鋪了紙烤的盤上。

烤箱預熱後，以170度烘烤大約 18-20分鐘或烤至小餅完全乾透即可。

 

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新年年餅食譜推薦六：青豆酥

材料：中筋麵粉500g、青豆粉500g、糖粉300g、芥末青豆180g、花生油350ml、鹽 1茶匙、蛋黃2顆

做法：

首先將麵粉、糖粉、青豆粉和幼鹽加入一大碗中攪勻

倒入花生油，用手揉成面團

捏出重8g的小面團，用力緊壓，揉成圓球狀

在烘盤上放烘培紙，將揉好的小面團整齊排列在烘盤上

在每個小面團上刷上蛋黃並鑲入青豆

預熱烤爐並將青豆餅放入150度烘烤15分鐘或至表面焦黃即可

 

 

 

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