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拌豆腐的14種做法，滑滑嫩嫩的非常爽口，胃口不佳時候來這麼一盤

老乾媽拌豆腐

食材

豆腐一塊、青紅椒少許、蔥一根、蒜瓣適量、老乾媽豆豉兩勺、生抽一勺、香油適量。

做法

1、豆腐切大塊用開水煮上2分鐘。

2、撈出過涼瀝干水分。

3、青紅椒切小塊，蔥切花，蒜瓣切蒜末。

4、把豆腐切小塊放入大碗中，加入青紅椒，蔥花，加入一些鹽，糖，雞精腌拌片刻。

5、炒鍋倒入香油爆香蒜末。

6、再加入兩勺老乾媽，小火炸出香味。

7、把炸好的老乾媽油澆在豆腐上，再加入一勺生抽，拌均勻後即可。

皮蛋拌豆腐

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食材

內酯豆腐1盒、皮蛋2隻、榨菜適量、醬油適量、醋1小勺、麻油適量。

做法

1、豆腐切塊開水鍋里燙幾十秒（開水裡加點鹽）撈出。

2、皮蛋切小塊。

3、鮮醬油加點醋，麻油調好。

4、榨菜切沫，全部拌一起就可以。

剁椒皮蛋拌豆腐

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食材

內酯豆腐1盒、皮蛋2個、剁椒15克、青椒1個、生抽10毫升、糖1克、醋3毫升、雞精少許、香油適量。

做法

1、豆腐入鍋中蒸至5分鐘。

2、皮蛋切碎，青椒切碎。

3、蒸好的豆腐切碎放入盤中，再把皮蛋擺在上面。

4、取一個小碗加入醬油，醋，糖，雞精拌均勻。

5、炒鍋倒入香油炸香剁椒和青椒。

6、把料汁倒入出香味關火。

7、然後把剁椒汁澆在豆腐上即好。

蔥油拌豆腐

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食材

豆腐一盒、香蔥葉3根、蒜瓣2個、紅椒半個、鹽適量、壽司醬油15克、香油15克。

做法

1、盒裝豆腐取出入蒸鍋中蒸製5分鐘。

2、蒸好的豆腐涼一涼，再把多餘的水倒掉。

3、把豆腐切塊撒少許鹽備用。

4、所有食材洗凈切碎。

5、鍋中加入香油放入蒜末炸香。

6、再放入蔥花和紅椒。

7、全部炸出香味關火。

8、把蔥油澆在豆腐上，再倒入壽司醬油即好。

芹葉拌豆腐

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食材

豆腐300克、芹菜嫩葉50克、鹽適量、蒜泥適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、香油適量、油辣子適量。

做法

1、豆腐切成1厘米大小的方塊。

2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分鐘去除豆腥味。

3、芹菜葉洗凈後放入沸水中焯水10秒左右。

4、把焯好水的芹菜葉沖涼後切小段，蒜去皮拍扁成蒜泥。

5、把豆腐、芹菜葉、蒜泥放入涼拌大碗里。

6、加入適量的鹽、醬油、醋、雞精拌勻。

7、淋入香油和油辣子拌勻即可。

秋葵拌豆腐

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食材

豆腐適量、秋葵適量、日式口味沙拉適量、芝麻適量。

做法

1、鍋中加水燒熱。

2、將洗凈的秋葵放入焯燙一分鐘。

3、豆腐加開水燙10分鐘。

4、秋葵去頭切成小段。

5、豆腐改刀切成片碼放在盤子裡。

6、將秋葵放置在豆腐上。澆上沙拉汁即可。

7、最後灑一些芝麻在上面，好看還有營養。

秋葵山藥拌冷豆腐