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椰漿飯，做起來簡單吃起來清淡，是馬來西亞非常普通也是很受歡迎的美食。傳統上的椰漿飯被當成早餐，營養豐富又美味的飯卻可以讓你活力一整天。其實很多生活的哲理也都在這一碗飯里！

基本的椰漿飯里通常會加些叄巴醬、蔬菜、水煮蛋、小魚仔和炸花生，有些地方還會加些通菜。

椰漿飯食材（5人份）：大米300g、淡椰漿500g、鹽2g、老薑3片、蘭香葉3片

椰漿飯做法：

1、把以上食材放入電飯鍋中煮飯；

2、椰漿飯煮熟後，不開鍋蓋在鍋里悶20分鐘口感會更好；

 

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3、米飯本身散發淡淡椰子香，配上小魚仔、水煮蛋、青菜和叄巴辣椒醬一起享用，簡單美味。

 

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叄巴江魚仔辣椒

 

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辣椒糊材料：辣椒干 1把（用手抓）、小蔥頭 4粒、大蔥 1粒、蒜頭 3瓣、清水 適量

 

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