食材：牛奶60克、淡奶油100克、煉乳10克、雞蛋1個、蛋黃一個、細砂糖15克、

蛋撻皮10克

1雞蛋和蛋黃加入細砂糖攪拌均勻，加入牛奶、淡奶油、煉乳混合均勻

2蛋撻液至少過篩兩次更加細膩

3烤箱提前五分鐘預熱200度

4蛋撻皮放烤盤，倒入蛋撻液8分滿，送入烤箱中層200度烤25分鐘左右即可

5蛋撻表面焦糖色，蛋撻皮有金黃色即可出爐

 

 

 

 

食材：

雞蛋3個

純牛奶300g

白糖35g

做法：

1、雞蛋選中大個的，不要選蛋白比較少的，也就是一般超市裡的普通雞蛋就行，加白砂糖先打散攪拌混合，白糖這個量甜度我覺得剛剛好。

2、然後加入牛奶，從冰箱剛拿出來的牛奶最好在溫室里放一會差不多就行，攪拌均勻後過篩一遍蛋撻液就行。

3蛋撻皮夏天不要從冰箱拿出來太早，蛋撻皮放入烤盤，倒入蛋撻液，倒入九分滿

 

 

 

 

 

食材

巧克力3塊，白糖20g，蛋撻皮10個，雞蛋2個，牛奶220g，可可粉適量

做法

1、雞蛋加白糖打散加入牛奶攪拌均勻，過篩一遍放入一旁

2、巧克力切碎，蛋撻皮擺入烤盤，烤盤鋪一層錫紙保護烤盤，不用洗烤盤，然後把碎巧克力平均放入蛋撻皮里

3、倒入蛋撻液放入烤箱190度烤25分鐘，你也可以200度烤20分鐘都可以。

4、另外兩塊巧克力放入碗中，隔熱水融化，因為一塊不夠所以中途又加了一塊。

5、出爐後的蛋撻舀入一勺融化的巧克力，然後表面篩入可可粉就可以開吃了。

 

 

 

 

 

食材：蛋撻皮9個、雞蛋2個、黑糖珍珠適量、淡奶油100克、純牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、餅乾碎、巧克力醬。

做法：

11個全蛋+1個蛋黃+牛奶+淡奶油，攪拌均勻後過濾一下。

2蛋撻皮放入烤盤，底部放黑糖珍珠，倒入過濾好的蛋撻液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分鐘。烤熟後取出，放涼備用。

3表面裝飾餡料做法：30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打發，加入巧克力醬和餅乾碎攪拌均勻即可。

4餡料裝入裱花袋，擠在蛋撻表面，裝飾黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高顏值又好吃，答應我一定要試試看，給你帶來驚喜喲。

 

 

 

 

食材：

【酥皮】

黃油45g，白砂糖（烘焙糖粉更好）60g，全雞蛋液45g，低筋麵粉140g

【蛋撻液】

蛋黃4隻，鮮牛奶120g，液態淡奶油120g，煉乳10g，白砂糖（烘焙糖粉更好）15g

【麻薯】

糯米粉100g，鮮牛奶100g，白砂糖20g，黃油10g。

做法：

【製作酥皮】：

145g黃油微波爐融化後，趁熱加入60g白砂糖拌勻，分兩次加入45g全蛋液，攪勻。

2篩入140g低筋麵粉，用刮刀拌勻，揉成無乾粉麵糰。

3麵糰均分為7份，壓扁放入小號紙杯蛋糕模具，捏成杯子形狀。

【麻薯】：

4100g鮮牛奶+20g糖拌勻，篩入100g糯米粉，拌勻，裝入容器覆保鮮膜扎兩個孔，水開上鍋，大火蒸25分鐘。

 

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