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叉燒肉不要去外面買，35年大廚分享老配方，出鍋滿屋飄香，太好吃了。我們做叉燒肉肯定要首選梅頭肉，因為這個部位的豬肉香嫩又好吃，而且不肥膩。如果實在買不到梅頭肉，大家也可以選擇買前腿瘦肉來做叉燒肉。

平時我們出去外面吃飯時，發現飯店裡的叉燒肉太貴了。以後大家想吃叉燒肉，你就像我這樣做，出鍋真的太香了。家人都愛多吃兩碗米飯，一盤上桌都不夠吃。家人都夸贊，這個叉燒肉真的是太好吃了。 這個叉燒肉的配方是有35年大廚經驗的老師傅教給我的，今天菜菜就把這個叉燒肉的詳細過程分享給大家，相信你們也可以做出這樣美味的叉燒肉。

 

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下面就是這道菜的具體做法，喜歡的朋友可以收藏起來，有空一起來試一試。

【叉燒肉】食材：梅頭肉，香菜，黑胡椒，大蒜，薑片，叉燒醬，白糖，老抽，黑胡椒粉，花生油

【具體步驟】

1、首先取一塊新鮮的梅頭肉，我們把它清洗一下，然後用刀切成厚厚的薄片。香菜一把只需要香菜桿和香菜根，大蒜3粒切成片，生薑也切成片放到盤子備用。

 

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2、接著就是腌制叉燒了，配方來了，我們往梅頭肉里加入一勺白糖，老抽一勺，黑胡椒粉一勺，李錦記叉燒醬放5勺，切好的大蒜，薑片，香菜一起放進去。

 

 

 

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3、緊接著我們帶上一次性手套用力地把它們抓拌均勻。

 

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