一：三文魚塔塔

*食材：

檸檬半個，三文魚200克，幹蔥頭1個，青芥末2克，刺山柑5克，食用鹽2克，芝士碎8克，羅勒醬5克，橄欖油10克，

*製作工藝：

1：將三文魚切成小粒，洋蔥切成粒

2：將三文魚，洋蔥碎，刺山柑，，青芥末，海鹽，幹蔥頭碎放入碗中攪拌均勻，接著放入一個圓形模具中壓制成型。隨後放入冰箱中冷藏半小時。

3：取一口粘鍋，倒入橄欖油，下入三文魚煎制金黃熟透。

4：在三文魚表面撒上適量芝士碎放入烤箱中烤制一會，取出擺盤。

5：在盤中刷上羅勒醬，擺上三文魚，以及檸檬片，點綴上薄荷葉即可。

 

二：沙拉三文魚

 

*食材：

三文魚100克，酥皮8塊，水果丁300克，生菜100克，沙拉醬150克

*製作工藝：

1：將三文魚切成小粒，水果切丁，生菜切丁

2：將三文魚用礦泉水過一遍，瀝幹水分，加入少許沙拉攪拌均勻。

3：將酥皮放入烤箱中烤酥，隨後自然放涼備用。

4：將三文魚，水果丁，生菜，沙拉醬加在一起攪拌均勻。

5：將做好的三文魚鋪在酥皮上，表面再蓋上一層酥皮，即可。

6：擺盤裝飾即可。

 

三：烤三文魚

*食材：

三文魚80克，橄欖油50克，葡萄乾20克，羅勒香蒜沙司30克，新鮮羅勒葉8克，蘆筍100克，白糖10克，白醋5克，松仁5克，棕櫚葉5克

*製作工藝：

 

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