一提起炒米粉很多就會滔滔不絕誇讚他有多好吃，平時不論是在酒店還是街邊小攤我們都能吃到好吃的炒米粉，人家做出來的炒米粉都是根根分明，吃起來勁道爽口。然而我們自己在家做的時候總是粘在一起或者是粘鍋，我們怎麼做才能做出想人家飯店一樣不粘連呢？今天就教大家正確的做法，下面我們就看看具體的做法吧。

 

食材：米粉、雞蛋、豆芽、火腿腸、蔬菜、少許辣椒絲、蒜葉、生抽

 

具體做法：

1.把我們的米粉泡在冷水裡泡發，泡發到摸著有點兒硬度就最適合不過了，如果泡的太軟我們在炒的時候就會很容易粘鍋變成一坨。

 

2.我們把泡的米粉撈出來控幹水分，這一步也很重要，必須是沒有多餘水分的狀態才是最好的。

 

3.然後我們來準備配菜，雞蛋打散，把火腿腸切片，總之就是把你喜歡菜都處理好，準備備用。

 

4.起鍋燒油，我們把打散的雞蛋裡撒適量的鹽，然後下鍋炒成片狀。炒好的雞蛋我們盛出備用，下面我們再來炒米粉。

 

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