每個人都有愛吃菜肴，愛吃的美味，要說最愛吃的東西，那可是太多了。肥牛卷、金針菇、蝦餃、大蝦等，海鮮類是最愛，尤其是吃火鍋的時候，蛋要說到簡單的美味，那印象比較深的就是金燦燦的蛋餃子了。畢竟自己第一次做的時候，用上的勺子這個廚具來烹飪。

 

相比其它的普通餃字，雞蛋餃更加軟嫩一點，而且那金黃的顏值非常嬌豔誘人。尤其是沾上了湯汁後，那口感更是一絕。利用勺子的弧度來做餃子皮的形狀，再慢慢裹上餃子餡兒，慢慢翻面把雞蛋餃定型。

 

這是很多人都喜歡嘗試的做法，其實蛋餃並不難，只要有一口不粘鍋，那製作起來一樣的方便呢。今天我們就來做一款家常雞蛋餃，做法超快速，口感更棒，甚至比普通的餃子還要方便喲。蛋餃鮮嫩多汁，嫩黃美味，吃著那叫一個鮮香。

 

很多人都覺得用平底鍋來製作很麻煩，比起自帶形狀的湯勺，感覺平底鍋就控制不好了。其實都是有小技巧的，下面就一起來看看這道美味得黃金蛋餃的製作方法吧。

 

黃金蛋餃需要的食材，雞蛋6個、澱粉水3勺、肉餡兒30、克 蔥姜水120ML、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1勺、胡椒粉、澱粉1勺、小蔥1把。（肉餡裡可以加上喜歡的蔬菜，或者是蝦皮）

 

步驟一：在大碗中打入6個雞蛋，加入2克鹽攪拌均勻。碗中加入1勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻，然後把澱粉水加入到蛋液裡，大約3勺即可。（澱粉水就是技巧之一呢，澱粉水可以使其變得粘稠，這樣流動性變小，勺進鍋中，它就不會亂跑了）

 

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