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8款蒸的千層糕做法 既好吃又健康，無論大人小孩都愛吃哦！

摩卡千層糕

材料：

A： 500克牛油，練奶一小罐388克

B： 蛋10粒

C：咖椰一小罐180克，Nestle Reduced Fat Cream一罐250ml ，香港粉280克，Horlick200克，香蘭奶粉100克

D： 摩卡可哥粉100克，2tbsp 咖啡漿

做法：

1 準備一個四方9寸模，底部抹油鋪紙。

2 將A打至鬆軟，逐粒加入B，打勻。

3 將C依序一樣樣加入攪拌均勻成麵糊。

4 將麵糊分成兩份，一份保持原味，另份加入材料D成摩卡麵糊。

5 將兩種麵糊輪流一層層蒸熟即可。

提拉米蘇千層糕

 

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材料：

蛋糕體：雞蛋4個，黃砂糖140克，低筋麵粉150克，發粉半茶匙，玉米油50ml，盒裝椰漿150ml可哥醬（混合濃稠狀）：巧克力塊20克，可哥粉1湯匙，熱水適量咖啡醬（混合濃稠狀）：3合1炭燒白咖啡25克，熱水適量椰漿味：盒裝椰漿2湯匙

做法：

1. 把低筋麵粉和發粉混合，過篩備用。

2. 以高速將蛋打至起泡，分次加入砂糖打至松發泛白，蛋糊三秒才滴下說明打得夠發，改用慢速打5分鐘至蛋糊幼滑。

3. 分3次篩入粉類輕輕拌勻，以交替方式加入玉米油和椰漿繼續攪拌均勻。

4. 將麵糊分成3個等分，一份加入可哥醬，一份加入咖啡醬，另一份加入椰漿2湯匙，全部拌勻。

5. 蒸鍋煮沸水，拿出一勺半的原味椰漿糊倒入模里，放進蒸鍋里以中大火蒸5分鐘至熟。

6. 開蓋，取出蒸模倒入白咖啡麵糊，再次入蒸鍋5分鐘至熟，之後倒入可哥麵糊繼續蒸。

7. 以此類推把所有麵糊用完，最後一層蒸上10分鐘即可，取出脫模。

優格芝士千層糕

 

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材料：

250 gram 牛油，5 粒A 蛋，200 gram 麵粉（篩過），150 細砂糖，1-2 湯匙牛奶，1杯yohurt ( mixed berries 味）135gm

做法：

1. 把牛油和糖打至蓬鬆變白。

2. 把蛋一粒一粒放下去拌打，然後將牛奶放下攪拌至均勻。

3. 再把麵粉分幾次進去攪拌。

4. 最後放進yogurt.

5. 把麵糊分成兩部份，一份加上兩大湯匙strawberry filling，加入幾滴紅色素。另一份加入blueberry filling，加入幾滴紫色素。

6. 分層次蒸，一層蒸八分鐘，中間cheese 部分蒸15分鐘。全程用小火。

Cheese 餡料：

250 gram cream cheese，1 粒蛋，50 gram 砂糖

做法：

1. Cheese餡料: 把芝士和糖拌打至滑無顆粒，在加一粒蛋拌打就可以了。

2. cheese 部分蒸15分鐘。

山楂千層糕

 

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材料：

牛油300克，砂糖100克，A雞蛋6粒（室溫），煉奶180克，低粉120克，發粉1茶匙，山楂片適量

做法：

1. 把牛油和砂糖打至幼滑，把蛋逐粒加入，每加一粒蛋把混合料打勻。

2. 加入煉奶拌勻。

 

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