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豬腸粉是廣東有名的地道小吃，又稱「卷粉」。

昨天就自己和孩子在家，閑著沒事，看家裡還有一些之前做腸粉剩下來的粉，於是我就把它們給折騰了，試著做一道好吃的豬腸粉，沒想到，還挺成功的，Q彈勁道，比買的還好吃。

為什麼說比買的還好吃呢？那是因為晚上老公出差回來了，看到桌上有我和孩子吃剩的豬腸粉，他說，你出去買粉了呀，今天早上我出去買菜的時候，怎麼不叫我買呀？

（平常都是老公早早出去買菜回來再去上班）我騙他說，是呀，突然想吃了，就出去買了，我換了一家店買的，更加好吃，你趕快試一下。

他吃了一塊又一塊，一邊說真的比之前那家好吃了，叫我以後要買粉就認定這家。

我笑了，我說，是我做的，他有點不相信，直到我給他看了我做豬腸粉的視頻，他才相信，他豎起了大拇指，說比買的還要好吃。

所以，我就決定把我的方法分享給大家，我把方法和比例都打在下方，喜歡的朋友看一下吧。

所需食材：

粘米粉200克、小麥澱粉30克、木薯澱粉20克、鹽2克

調味料：

油、鹽、生抽、素蚝油、酸梅醬，蒜末

具體做法：

大碗中倒入粘米粉200克，小麥澱粉30克，木薯澱粉20克，2克鹽增加面的筋性，用筷子攪拌混合，加入450毫升的清水，攪拌融化至無顆粒。

 

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鍋中水開，把蒸盤放上去提前預熱十秒鐘，拿出來刷上一層薄薄的油防粘。

 

 

 

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舀入適量的粉漿，粉漿每用之前都要攪拌一下，水開上鍋，大火蒸兩分鐘左右，看到粉皮表面起大泡，證明就已經熟了。

 

 

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