家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：

『 給番茄去皮，別只會用水煮，大廚教2招，快速去皮，好吃又營養 ！』

 

番茄是夏季常見的一種蔬果，紅彤彤的外表，酸甜多汁的口感，十分惹人喜愛。

它的水分充足，口味酸甜，最適合生吃，解渴又解暑。也可以熟食，比如炒食、做湯，味道都特別鮮美。

很多人不知道，同樣的番茄，生吃和熟食的營養是不一樣的。吃生番茄補充的是維C，

而熟番茄補充的是抗氧化劑，一定要搞清楚哦。番茄酸甜可口，我想大家都不會吃番茄皮吧。

每次做番茄炒雞蛋，都要把番茄皮挑出來，大家是不是也這樣呢？

番茄皮的口感差，無論生吃還是熟食，大家都會先把番茄皮去掉。

 

 

雖然番茄皮也有營養，但如今生活條件好，從很多地方都能補充營養，所以吃番茄都習慣去皮了。

小時候，媽媽給番茄去皮的方法很簡單，就是把番茄放進開水裡煮2分鐘，拿出來撕掉皮即可。

這個方法有點麻煩，而且並不好，不僅會讓番茄的味道變得更酸，營養也都流失了，得不償失。

大家有沒有給番茄去皮的好方法呢？如果沒有，就跟我學學吧，今天分享2個小妙招，實用。

【番茄去皮的方法】

 

1、火烤法

把番茄用水沖洗乾淨，擦乾表面的水分，準備一個叉子，從番茄的果蒂處插進去，沒有叉子用筷子也行。

煤氣灶開小火，將番茄放在火上，一邊烤一邊轉，把表面都均勻地烤一遍，半分鐘即可。

然後一手拿叉子，一手開始撕番茄皮，一拽就掉了，很方便。

 

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