兒子早晨喝豆漿後身亡，媽媽腸子悔青…這些食物竟比砒霜還毒，可惜沒幾人知道！
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豆漿的好處多，大家都知曉，所以很多人自己買了豆漿機在家自製豆漿。
不過，近日有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝，結果出事了！
早上孩子急著上學，王女士把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子喝完，又準備一杯讓孩子帶上喝。
結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀，緊急送醫後，還是因中毒較重，走了。
法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞的豆漿！
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為什么喝了未煮熟的豆漿會喪命？
原來，豆漿里含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
此外，生豆漿里還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。
可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。
如何區分〝真沸〞和〝假沸〞？
皂甙在高溫煮沸後就會被破壞，不會引起中毒。
但是，當豆漿加熱到80℃至90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。
適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。
豆漿中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，如果症狀很輕，不需治療便可自愈，症狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。
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溫馨提示：
如果自製豆漿，請選擇質量過硬的豆漿機。
如果喝研磨豆漿，應先用大火將其燒開，再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。
關於豆漿的這些知識你必須要知道！
豆漿保存6小時以上，不能再喝了！
之前，央視《是真的嗎？》節目組對「豆漿常溫保存6小時以上就不能喝了」的說法進行考證。
考證結果為：同新鮮豆漿相比，放置6小時後的菌落總數竟是最初時的36倍。
專家說，存放6小時後，菌落總數達到11000cfu／ml，這時的豆漿已經是不合格的食品。
因為鮮榨豆漿營養豐富，為細菌繁殖帶來有利條件。
因此，豆漿不能久置，為了飲食安全，要儘量做到現榨現喝。
喝豆漿應該注意哪些問題
1空腹不要喝豆漿
空腹時喝豆漿，豆漿里的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。
飲用豆漿時若能同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
