一、黃豆豬骨湯

做法：把黃豆提前用水泡6-8小時；然後將鮮豬骨用水洗淨，切斷，再用水中燒開，並且去除血污；處理好後，將豬骨放入砂鍋內，加入生薑和黃酒，食鹽適量，煮沸後，用文火煮至骨爛，然後放入黃豆繼續煮，當黃豆煮後即可食用。

其中的鮮豬骨含有豐富的天然鈣質和骨膠原等，對於骨骼的生長有著補充的作用，而這一作用就十分有益於治療骨質疏鬆。同時，黃豆含有的黃酮苷、鈣、鐵、磷等，都是有促進骨骼生長的物質，也能補充骨頭中所需的營養。

二、桑葚牛骨湯

用清水將桑葚洗淨，然後加入酒、糖少許蒸煮。另外將牛骨置鍋中，水煮至開鍋後撇去浮沫，加入薑、蔥再煮至見牛骨發白。此時就顯示牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨後撈出牛骨，加入提前蒸製好的桑葚，開鍋後再去浮沫，進行調味後即可飲用。

桑葚有著補肝益腎的作用；而牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，它們能促進骨骼的生長，對於治療骨質疏鬆十分有效。桑葚牛骨湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於治療骨質疏鬆。

 

老年骨質疏鬆症是一種代謝性骨病，以骨普遍疏鬆為特徵，早期受累常在脊椎和骨盆，其次為四肢骨。隨著年齡的增長，鈣的吸收有所下降，鈣的沉澱逐漸減慢，因此步人中年之後，特別是婦女於停經期後，男性在55歲後，由於性激素水平低下，另外活動減少，食慾下降，攝入營養物質不足及吸收不良，骨中的無機鹽物質逐漸減少，鈣出現負平衡，就會發生骨質疏鬆症。

中醫認為“腎主骨，生髓通於腦”，因此重視飲食的養補，給予充足的鈣和其他營養素，維持骨吸收和骨沉積的平衡。

芝麻核桃粉

【原料】黑芝麻、核桃仁各250公克，白砂糖50公克。

【製作】將黑芝麻揀去雜質，曬乾，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。

【功效】滋補腎陰，抗骨質疏鬆。適用於腎陰虛型老年骨質疏鬆症。

【專家叮囑】每日2次，每次25公克，溫開水調服。黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品。近代實驗研究證實，芝麻舍有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質疏鬆作用。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁所含的鈣、磷、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。本食療方醇香可口，易消化吸收，適合老年人經常服食。

補腎壯陽粥

【原料】枸杞子30克，羊腰子1只，肉蓯蓉15克，粳米100克，鹽3克，生薑5克。

【製作】將羊腰剖開，去筋膜，洗淨，切片。將粳米淘洗乾淨，與肉蓯蓉同放入鍋中，加生薑，加水適量，武火煮沸，改文火煎煮，7成熟時加羊腰子、枸杞子煮至肉熟米爛，加入鹽調勻即可食用。

【功效】溫腎助陽，養血壯骨。用於腎陽虛型骨質疏鬆症的輔助治療。

【專家叮囑】陰虛陽亢，痰濕實熱內盛，外感表證，腸胃實熱便秘及便溏忌用。每週3劑，早晚食用。

甲魚湯

【原料】甲魚1只，骨碎補10克，淮山藥、枸杞子、桑寄生各15克。

【製作】把甲魚宰殺，去雜，洗淨後與各料同燉，熟後加調味料即可。吃肉喝湯。

【功效】補腎滋陰，健脾益氣。對骨質疏鬆症有療效。

杜仲牛骨湯

【原料】杜仲30克，骨碎補I5克，牛骨500克，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉、香油各適量。

【製作】先將杜仲、骨碎補分別洗淨，曬或烘乾，切碎或切成片，裝入紗布袋中，紮緊袋口備用。將新鮮牛骨洗淨，砸成小段或砸碎，與藥袋同放入沙鍋，加水適量，武火煮沸，淋入料酒，改用文火煮1個半小時，取出藥袋，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，再燒至沸，淋入香油即可。

【功效】對腎陽虛型骨質疏鬆症患者特別適宜。

【專家叮嚀】佐餐當湯，隨意服食，當日吃完。

核桃粉牛奶

【原料】核桃仁、蜂蜜各20公克，牛奶250毫升。

【製作】先將核桃仁洗淨，曬或烘乾，研成粗末，備用。牛奶放入沙鍋，以小火煮沸，即調入核桃仁粉，拌勻，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

【功效】對腎陽虛型骨質疏鬆症患者特別透宜。

【專家叮囑】每日清晨與早點或隨早餐同時服食。

 

 

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