從1951年踏上學醫的道路至今，中國工程院院士孫燕已經和腫瘤戰鬥了六十年，如今已經92歲高齡，雖已入耄耋之年，但身體健朗，精神矍鑠。身為腫瘤專家，他保持健康有何秘訣呢？孫燕院士曾經多次在公共場合分享自己防癌秘訣，每個人都可以做到。

 

一、不碰高脂肪、煎炸食物

孫燕院士吃飯有一個原則，就是吃飯只吃7分飽，感覺吃得差不多了，就馬上離開飯桌。同時他建議，平時吃飯要少碰動物脂肪、紅肉、喜歡吃煎炸食物，來降低罹癌風險。

根據國家癌症中心的調查顯示，在中國23種主要致癌風險中，排名第一的不是吸菸和喝酒，而是水果蔬菜攝取不足，佔了15.6%。

不良食物是誘發癌症發生的重要因素，加工肉類被世衛組織列為第一組致癌物，其中包括培根、火腿以及熱狗等食物 ，長期攝取加工肉會導致大腸癌患病風險增加18%。

除了加工肉類以外，紅肉也是高危險致癌因子 。長期攝取大量紅肉，會導致人壽命縮短、增加大腸癌的風險。特別是紅肉經過燒烤、煎炸後，致癌的風險會增加許多。

所以在日常生活中，我們要控制紅肉、高脂食物的攝入，多吃水果、蔬菜。 《中國居民飲食指南》建議國人每日要攝取300~500克蔬菜，200~350克新鮮水果，同時配合上適量的肉製品攝入，可以有效減少患癌症的幾率。

想要預防癌症，除了飲食習慣要健康以外，也要選對食物，攝取不良食物會對健康帶來不良影響。

 

二、不碰菸酒

孫燕院士曾經多次呼籲，要像控製酒駕一樣控煙，很多癌症患者也是聽了他的話，才把香煙戒掉，他覺得這些病人，如果早就能戒掉香煙，可能根本就不需要到醫院來。煙和酒都讓我們的身體很受傷。

在吸菸時，燃燒所產生的煙霧內含有7,000多種化合物，包括一氧化碳、揮發性亞硝胺、尼古丁以及菸焦油等，這些化合物大部分都對身體有害，其中至少有69種化合物為致癌物。多環芳烴、亞硝胺都是明確可致癌的物質，吸菸的量越多、煙齡越長對身體的危害就越大。

可以說吸菸對身體而言百害而無一利，長期吸菸會增加肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食道癌等多種癌症的發生率。根據《中國吸菸危害健康報告2020》的報告顯示，我國每年約有100萬人因吸菸而失去生命，這個數據比愛滋病、結核病、交通事故、自殺死亡人數的總和還高。

而喝酒也會對身體帶來非常大傷害，酒精是1類致癌物，每18個癌症患者中就有一個和喝酒相關。喝酒會顯著提高多種癌症的發生率，包括口腔癌、肝癌、食道癌以及胃癌等 。

 

二、不碰致癌病原體

孫燕院士認為，不少癌症其實都是人為誘發的，例如，感染HPV（人類乳突病毒）就會使得子宮頸癌發生率上升。許多癌症都和病毒感染有關，根據《柳葉刀·全球健康》調查統計，2018年，全球有220萬新發癌症病例是由於傳染性病原體感染引起，約佔所有新發癌症病例的13%。

 

常見的病原體感染包括以下四種：

1.HPV病毒

HPV病毒是誘發子宮頸癌的高風險因素，臨床上患有子宮頸癌的患者超9成存在HPV感染，可透過性行為以及接觸傳播。

2、B肝病毒

感染B肝病毒後會誘發B肝發生，沒有積極介入治療會逐漸形成三部曲：B肝→肝硬化→肝癌，B肝病毒主要經由母嬰、血液、性接觸三個途徑傳播。

3、EB病毒

感染EB病毒易引起鼻咽癌發生，鼻咽癌患者幾乎都有EB感染的表現。 EB病毒主要透過口密切接觸傳播，嘴對嘴餵小孩、親吻都可能發生感染。

4.幽門螺旋桿菌

幽門螺旋桿菌感染族群是胃癌的高發生率，罹病風險會比常人增加2~6倍，可經由口口接觸、糞口接觸傳播，日常共用餐具、便後不洗手都是危險行為。

癌症不會傳染，但是致癌的病原體有可能傳染，日常生活一定要注意衛生，謹防感染。

 

 

 

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