教你在家做海南雞飯辣椒醬，配飯一流，詳細做法簡單
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上星期有人突然說很想吃海南雞飯辣椒醬，我第一時間反應是「阿我也很想吃阿 ...
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【海南雞飯辣椒醬 】的詳細做法
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材料：
朝天椒：25克
紅辣椒：25克
姜：15克
蒜頭：35克
菠蘿：40克
調味料：
酸柑汁 (lime，squeeze for juice)：35克
白醋：25克
糖：20克
鹽：1/2茶匙
味精：1/3茶匙
做法：
1、將酸柑擠出汁後，皮留用。
2、再把所有材料與調味料一起倒入攪拌機攪勻，即可。（若無菠蘿，可省略。）
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【酸甜辣醬】
做法：
西紅柿，辣椒，蒜子，蔥白都切粒，放到料理機打成醬，要加點水，容易打。
用鍋把打好的醬用中火慢慢煮沸，煮到在打醬時加的水干時加入鹽和糖。
用小火再煮一分鐘，加入米酒，再稍煮一會，就可以起鍋了。
