8、全部做好后就可以開始炸了，起鍋倒油，適量多到一些，油溫6層熱下入雞腿炸，全程中小火慢炸10分鐘左右。

 

9、火力不能太大，這一步是關鍵。不然火大了外面糊了，里面卻沒熟，炸到兩面金黃就就熟了。

 

10、想要顏色更漂亮一點，可以撈出來后再復炸一次，油溫升高后放入雞腿復炸10秒，立馬撈出來就可以了。

 

復炸后顏色會更金黃，口感上也會更酥脆。

 

 

家庭版本的炸雞就做好了，外面那一層超級的酥脆，里面的肉卻格外的鮮嫩多汁，吃起來一點不柴。

 

小貼士：

1、雞腿一定要提前腌制，時間不夠的話不容易入味，炸出來就會沒有味道。

2、雞腿肉比較厚，炸的時候一定要小火慢慢炸，火大了容易外面炸糊，里面不熟，所以炸雞腿一定不能心急，中小火慢慢炸就行。

 

 

 

 

標籤：