我們通常都只聽說苦瓜有清熱去火的功能，在夏天的時候，我們通常會選擇苦瓜來作為開胃菜，也許你還不知道苦瓜還有降低血糖的功能吧，因為它富含豐富的胰島素，可以降低我們的血糖。苦瓜含有大量的維生素C，研究發現苦瓜中含有的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，有刺激胰島素釋放的功能。通常一般糖尿病病人的話，醫生給它的飲食叮嚀裡面也會說建議您多吃苦瓜。

南瓜的降血糖機制在於含有大量的果膠纖維素，與澱粉類食物混合時，會使碳水化合物吸收減慢，從而推遲胃排空的時間，並改變腸蠕動速度，使飯後血糖不至於升高過快。同時果膠纖維素在腸道內形成一種凝膠狀物質，使消化酵素和碳水化合物能均勻混合，延緩腸道對單醣物質的消化吸收，使血糖降低。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高、預防動脈硬化的功效。

秋葵堪稱糖尿病的“剋星”，它含有的一槲皮素，能夠阻斷負責分解澱粉給人體吸收的雙醣酶蛋白作用，糖尿病患者食用可降低血糖，有利於病情恢復。

鐵皮石斛是一種天然的養生茶，含有豐富的營養成分，能夠抑制血糖的升高，平衡糖分在血液中的含量，從而起到調節血糖的作用，預防併發症。

桑葉中含有N-糖化合物，泡茶飲用具有抑制血糖上升的藥理作用，對於防治糖尿病十分具有好處，一天一杯桑葉茶穩定血糖更健康。

向天果含有許多營養價值高的活性成分，它可以刺激胰島，使胰島再次分泌胰島素分解身體多餘的血糖，從而達到降低和穩定血糖的效果。

標籤：