巷口攤子的阿婆親自傳授！10分鐘速成煮粥法！超簡單方便，而且好吃100倍！一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。尤其上班族早上時間不夠，不吃早飯又不好。趕快來試試吧！

做法：  首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。  
 

它的原理是：  經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
 

標籤：