材料： 年糕、芋頭、地瓜（番薯）、麵粉、粘麵粉、細糖、鹽   

做法：   

1） 首先將篩過的麵粉、粘麵粉、細糖及鹽，加入水混合均勻成麵糊，備用。
 
2） 將年糕及芋頭切片，地瓜去皮切片，並將年糕夾在一片芋頭及地瓜之間。
 
3） 將夾心年糕沾上剛剛預先弄好的麵糊，並放入已預熱的油鍋裡炸。
 
4） 等夾心年糕炸至金黃色後，即可撈起瀝油，等冷卻後即可享用。 



椰絲年糕 
 

材料： 年糕、椰絲、鹽  

做法： 

1） 將椰絲混合鹽後，鋪放在蒸盤上，並將切片好的年糕，鋪放在上面後，就放入蒸鍋裡用大火蒸約5分鐘。 

2） 蒸好後，可先將年糕放置一分鐘冷卻一下。

3） 再撒上一層椰絲後，就可以食用了。 





春捲皮裹年糕

材料： 年糕、雲吞皮  

做法： 

1） 將年糕切成小方塊，備用。 

2） 將雲吞皮攤開，疊上一塊年糕後，包成方塊的形狀。 

3） 將雲吞年糕塊放入已預熱的油鍋裡炸。 

4） 等炸至金黃色後，撈起瀝油即可。 



酥炸年糕 
 

材料： 年糕、麵粉、雞蛋、鹽  

做法：  

1） 年糕切片備用。 

2） 將雞蛋打入篩過的麵粉中，加入水，攪拌成麵糊。 

3） 將年糕片均勻地沾上麵糊後，放入已預熱的油鍋裡炸至金黃色，便可以撈出瀝油，並食用

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