一學就會Q滑口感｜綠豆班蘭千層糕
3，放涼的熟綠豆仁加入1/3的那份粉漿里，用攪拌器攪打至細滑。
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4，將斑斕精加入到另一份2/3的粉漿里拌勻。
5，蒸籠或鍋里多放點水大火燒開，十寸糕盤裡輕輕抹點油，放鍋里先蒸熱。
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6，每層半杯左右的份量，從綠色層開始，大火每層蒸四分鐘左右，直至粉漿用完，最上面一層應該為綠色的。（要加綠色層的時候先用勺子攪拌一下粉漿，因為粉類材料會沉澱。）
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7，蒸好的千層糕要完全放涼才能切塊。密封冷藏可保存四、五天。冷藏後一兩天糕體會稍微變硬，口感變得糯糯的。冷藏再久一點會越硬，只要拿出來重新蒸熱再冷卻就可以了。
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小貼士
用寬淺的容器蒸綠豆會熟得比較快。
因為糕里加入了綠豆，建議冷藏保存。
蒸好的糕一定要完全冷卻後或冷藏後才能切塊，否則糕體太軟也比較粘手切了不好看哦。
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