2.化身細膩紅薯泥， 紅薯蒸好之后，揭開鍋蓋，熱氣騰騰、香甜的氣息一下子就會撲面而來。戴上一次性手套，把紅薯塊趁熱?皮，然后使勁按壓、攪拌，直到變成細膩無顆粒的紅薯泥。你可以用勺子壓，也能用搟面杖稍微搟一下，怎麼方便怎麼來。

 

3.調配神奇面團， 調面團的環節到啦！將準備好的白糖和適量牛奶慢慢倒進紅薯泥里，一邊倒一邊攪拌，讓糖分充分溶解。白糖的融入會讓紅薯原本的甜味更上一層樓，而牛奶則給這個基礎味道增添了濃郁的奶香。接下來，就可以分批次地加入糯米粉了，一邊加一邊攪拌，攪拌到面團不粘手，軟硬適中，就大功告成了。

 

4.搓出可愛小丸子， 把調好的面團放在案板上，搓成長條，再均勻地分成小塊兒，然后將每小塊搓成小圓球就行。注意盡量讓它們大小一致，這樣炸的時候受熱均勻，成熟度也會更一致，吃起來口感也更好。

 

5.炸出金黃美味， 往鍋里倒入足夠的油，用溫度計把油溫控制在 180°C。要是沒有溫度計，也可以放一小片面團進去試試，面團周圍迅速冒出小氣泡，油溫就合適了。接著，一個個小心地把紅薯丸子放進鍋里，開中小火慢慢炸。炸的過程中要用筷子輕輕地翻動，讓丸子各個面都能均勻受熱。等它們變成漂亮的金黃色，就可以撈出來了。

 

 

撈出丸子，放在吸油紙上讓它們「靜靜」待一會兒，吸吸油，稍微晾涼一下。這時候咬上一口，外酥里糯，香甜的氣息在口中彌漫，所有的辛苦都值啦！

 

貼心小提示

1.炸丸子的時候，油溫特別關鍵，太高容易外面炸焦了里面還沒熟，太低又會讓丸子吸太多油，變得油膩。

2.要是想讓丸子的味道更豐富一點，在揉面團的時候還可以加點椰蓉或者芝麻進去，這樣一口咬下去，多層次的口感和味道會給你帶來不一樣的驚喜！

寶子們別再猶豫啦，趕緊去試試這個紅薯丸子的做法，相信你做出來也會超級成功的！簡簡單單就能享受美味，這樣的快樂，一定要和家人一起共享！

 

 

標籤：