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主料：

米粉一捆、雞蛋一個、胡蘿蔔一小段、番茄一個、蔥3根、鹽適量、生抽一大勺

做法：

1. 番茄切丁胡蘿蔔切絲

2. 蔥切大蔥花

3. 雞蛋打成蛋液攤開

4. 炒散

5. 熱鍋下油爆香蒜末把西紅柿跟胡蘿蔔一起倒下去炒軟

6. 加入雞蛋

7. 加入泡好的米粉

8. 翻炒均勻記得要快速，炒不開可以借用筷子來翻炒。特方便米粉不會成團

9. 少許鹽，一大勺醬油，再放進蔥花，翻炒均勻可以出鍋了。是不是超級簡單

10. 開吃吧，西紅柿的酸酸，胡蘿蔔的甜甜，在加上醬油的醬香味，比外麵攤好吃幾百倍啦。

小貼士：

米粉不宜久炒，不然就成團啦，還有夜宵也不宜多吃哦，會發胖的

6、耗油雞絲炒米粉

 

⁶ / ₈

主料：

雞絲、桂林米粉、黃瓜丁、香油、老抽、耗油

做法：

1. 桂林米粉涼水中浸泡兩個小時。

2. 鍋內倒入開水，放入米粉煮熟，並用筷子不斷攪拌防止粘連。

3. 煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，並泡在涼水中。

4. 起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入耗油同炒。

5. 放入煮好的米粉，同時點入少量老抽。

6. 放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒。

7. 撒入少量香油即可出鍋。

7、海米炒米粉

 

⁷ / ₈

主料：

米粉一碗、海米20g、韭菜50g、胡蘿蔔半個、油適量、鹽一點點、美極鮮味汁幾滴、老抽一點點、雞粉一點點

做法：

1. 準備好食材，海米下一下，泡10分鐘，韭菜切段，胡蘿蔔切絲

2. 油熱，放入胡蘿蔔絲先炒炒

3. 放入海米、米粉，炒一會

4. 給一點鹽，給一點點美極鮮味汁

5. 給一點點美極鮮雞粉

6. 放入韭菜，給一點老抽，翻炒均勻就好啦

小貼士：

用米粉炒喲，專門炒的米粉，不會粘一坨的

8、青菜蝦仁炒米粉

 

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主料：

蝦仁250克、油適量、青菜100g、鹽適量、生抽2勺、香菇醬等各種拌醬隨意

做法：

1. 青菜洗凈，米粉泡軟

2. 鍋中入油，放入干蝦仁，有鮮蝦更好

3. 放入青菜翻炒，加入適量鹽

4. 放入米粉拌勻，快速翻炒，加入適量生抽，出鍋

5. 可根據個人喜好加入拌醬，我加了香菇醬，味道很好

 

 

 

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