4種班蘭葉糕點的做法，非常香非常好吃，收藏起來慢慢學
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12、然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
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13、用刮刀用翻拌或者切拌的手法攪拌至麵糊細膩均勻，看不到白色的蛋白。一定要攪拌均勻，但是要避免過度攪拌，以免蛋白消泡。
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14、倒入6寸的中空戚風模具，在桌面震幾下震出大氣泡
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15、放入預熱好的烤箱中層，150度烤30分鐘。具體情況看烤箱情況而定。烤到表面金黃，如不放心，出爐用牙籤[插·入]蛋糕中拔出，如果牙籤沒有沾到蛋糕糊就說明蛋糕熟了，反之則需要再烤幾分鐘
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16、蛋糕出路後立刻從10釐米高處震一下，震出熱氣，這樣蛋糕不易塌陷，然後倒扣在瓶子上放涼
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17、我習慣徒手脫模，用手輕壓蛋糕四周和煙囪周圍一圈，如果蛋糕烤熟了，用手輕壓是會恢復原狀的。底部也是用手輕輕向裡推，邊轉一圈，蛋糕就可以輕鬆脫模了
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小貼士
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原料
木薯粉（地瓜粉）300g、 粘米粉40g、椰漿（一般市售的正好一罐）400ml 、溫水200g 、細砂糖230g、班蘭葉香精1/2茶勺
步驟
1、將木薯粉、粘米粉篩入容器中，倒入細砂糖、椰漿，攪拌幾下，然後倒入溫水，攪拌均勻。
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2、將1中的麵糊過篩兩次，直至糖全部融化，且沒有粉狀結塊及顆粒。
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3、只要按照我的配方做，完成2後，正好得到1000ml的麵糊，再取一個容器，將麵糊分成400ml和600ml，分裝在兩個容器內。
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4、然後在600ml的麵糊裡，倒入半茶勺的班蘭葉香精，攪拌均勻備用。
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5、煮一鍋水，煮沸後放入蒸盤，我用的是不沾烤盤，如果用普通的盤子，可以事先抹下油方便脫模。然後先倒入120ml的綠色麵糊，用勺子或刮刀使之覆蓋住整個蒸盤底，然後蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右直至凝結成固體。
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6、然後倒入100ml的白色麵糊，同樣用勺子弄平，使之覆蓋住下麵綠色這層。蓋上蓋子蒸3分鐘左右直至凝固。然後交替的用同樣方法，一層綠色，一層白色地蒸，直至用完所有麵糊，正好是9層。
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7、等最後一層凝固後，繼續加蓋蒸10分鐘，讓所有的層收住成為整體。然後取出放涼。
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8、差不多放到不燙了，就可以脫模了，用手掰下糕的邊邊，就可以發現很好脫模，反過來一扣就可以了。
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9、從側面看看，就可以看到一層白色一層綠色的層次，切開來就可以吃了。
