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6.紫薯水晶湯圓

材料：紫薯100g、木薯粉200g、白糖30g、甜牛奶20g

做法：

1.紫薯去皮切片，放入鍋中蒸20分鐘，取出用勺子搗成泥狀，添加甜牛奶揉搓均勻。

2.取小撮紫薯麵糰，揉搓成小圓球，擺放盤裡待用。

3.木薯粉和白糖混合攪拌，邊攪拌邊加入開水，攪拌成雪花絮後揉搓成麵糰。

4.取小撮木薯粉麵糰，揉搓成小圓球後壓扁，紫薯泥放中間，木薯粉麵糰慢慢把紫薯泥包裹收緊口子，用手搓成圓球。

5.鍋中水燒開後，做好的紫薯湯圓放鍋中，用鍋鏟攪拌一會，慢慢煮至浮起來，蓋上鍋蓋燜2分鐘後撈出。

 

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7.阿達籽（無糖珍珠）

材料：木薯粉100g、冷水85g、糖2勺

做法：

1.將水和糖倒入奶鍋中，大火燒沸騰後用勺子攪拌一下再次燒沸騰

2.快速倒入木薯粉中，邊倒邊順時針攪拌木薯粉，直至成團，用手揉光滑，如果幹了再加點開水

3.將麵糰搓長條後切成段，鍋中水煮開倒入阿達籽大火煮開後轉小火煮20分鐘，直至半透明狀撈出過涼水就變成全透明的了

4.吃的時候可以加牛奶、椰奶一起吃，口感比喝珍珠奶茶還要Q彈有嚼勁

 

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8.KOI同款珍珠

材料：木薯粉59g、水50g、紅糖15g

做法：

1.把紅糖+水上火燒開，待紅糖完全融化後，（要趁這水熱的時候）分多次加入準備好的木薯粉中，邊加邊攪拌，沒有乾粉後就可以上手揉成大團團了

2.準備一個盤子，撒上一些木薯粉，就可以把大團團分成若干份，有耐心的搓成小球

3.搓好球後，就可以燒水煮珍珠

4.水開後把珍珠下鍋煮20分鐘關火，蓋上蓋子悶5分鐘後撈出，可放置冰水中備用

5.可以自己製作奶茶或是直接拿茶包泡牛奶，放入珍珠就好啦！

 

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9.桂花木薯圓

材料：木薯粉、熱水、桂花、糖

做法：

1.木薯粉倒入大盆中，放入干桂花。此時也可以放入一些糖，不放也可以，煮的時候糖水裡放。

2.開水(一定要開水)一點點一點點往盆里倒，然後一邊攪拌，太乾了的話就加水，少量多次；如果太黏了，就加木薯粉

3.能揉搓成一個整體後，就搓成條，用刀子切稱一粒粒，也可以搓成小圓子形狀變成珍珠

4.水開下鍋，煮20min

5.放入冰水中，一會就更透明了，然後可以放進椰汁，八寶粥，牛奶，芝麻糊，冰粉等一切甜品里享用

 

 

 

 

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