做紅燒肉，需要提前焯水嗎？廚師長：多數人做錯，難怪肉不香還腥！
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今天我和大家分享一個省時省力的紅燒肉做法，不需要2小時，半小時就能做好，照樣顏色紅亮誘人，口感松軟，入口即化，比用砂鍋燉方便多了，適合忙碌的上班族，喜歡吃的快跟我學學吧。
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【紅燒肉】
準備新鮮五花肉、大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、料酒、食鹽、冰糖。
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【做法】
1、做紅燒肉一定要選用肥瘦相間、三層五花的五花肉，口感是最好的。把五花肉放進清水裡，加入一勺鹽，浸泡半小時，泡出肉里的血水。
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2、大蔥切段，生薑切片，準備好花椒、八角、桂皮、香葉，用紗布包起來。
3、五花肉泡好後洗凈，放在熱鍋上燙一下豬皮，然後洗凈切成2公分寬的肉塊。燙一下皮，五花肉能快速燉爛。
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