蛋糕材料:

蛋4個，玉米油60克，牛奶70克，低筋麵粉65克，可可粉5克，白砂糖40克，玉米澱粉5克。

做法直接看圖就行啦！超詳細的教程，就差沒有抓著你的手，手把手教導啦！

 

【巧克力盒子蛋糕】BY小紅書作者饞哭隔壁小孩

今天是巧克力盒蛋糕，超濃鬱好吃！你們一定要試試看！ 

 

材料

蛋糕：蛋4個，牛奶70g，玉米油60g，低粉65g，可可粉10g，檸檬汁幾​​滴，糖40g，玉米澱粉5g

奶油：鮮奶油300g，糖30g，可可粉5g

做法：

1. 雞蛋蛋白蛋黃分離，玉米油和牛奶攪拌均勻

2. 篩入低粉和可可粉，攪拌至無乾粉，加入蛋黃，攪拌順滑

 

3. 烤箱預熱，蛋白中加入檸檬汁，分三次加糖打發，第三次加糖的時候一起加入玉米澱粉，打發至大彎鉤狀態

4. 取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻後倒回剩餘蛋白霜中，切拌均勻，倒入鋪好油布的28*28烤盤上，抹平表面

 

5. 放入烤箱中層，170度20分鐘，烤完後倒扣撕掉油紙晾涼

6. 鮮奶油加糖和可可粉一起打發至硬挺

7. 用模具在蛋糕上壓出形狀，放入模具底部，再舖一層奶油，再放入蛋糕片，再來一層奶油，最後裝飾一下就可以啦

 

【阿華田奶凍盒子蛋糕】BY 小紅書作者水晶般透明愛吃

超好吃的阿華田盒子蛋糕，層次超棒，阿華田奶凍，可可奶油加上巧克力蛋糕，一層一層，每一口都是驚喜！ 

 

材料：

阿華田奶凍：鮮奶油130克，牛奶40克，白砂糖10克，阿華田粉30克，吉利丁片8克

可可蛋糕：可可粉20克，熱水70克，蛋黃80克，蛋白160克，白砂糖60克（10克蛋黃，50克蛋白），沙拉油50克，低筋麵粉52克，檸檬汁幾​​滴

巧克力奶油：鮮奶油200克，黑巧克力60克，白砂糖15克

做法看圖，圖中有超詳細的文咯！

 

【芋泥肉鬆麻薯盒子】BY小紅書作者：哎呀阿雅

這是什麼神仙盒子！今天分享一個好吃到爆的芋泥肉鬆麻薯盒，三層蛋糕胚兩層夾心。糯唧唧的麻薯加上綿密的芋泥，還有鬆軟的蛋糕胚以及脆脆的海苔肉鬆，一勺下去超級滿足，而且顏值在線。

 

材料：糯米粉65g，玉米澱粉10g，糖10g，牛奶140g，奶油10g，蛋糕胚適量，芋泥適量

麻薯部分請參考下圖步驟： 

 

之後就到將芋泥，蛋糕胚和其他材料放入~如果沒有蛋糕胚可用吐司代替，一樣好吃！

 

【草莓盒蛋糕】BY 小紅書作者：糖寶麻麻-木木

今天這款草莓蛋糕盒子，強烈推薦，口感濕潤、細膩，超級好吃，小小的一盒，很方便，可以隨意搭配自己喜歡的水果，吃起來太滿足了。

 

食材：戚風蛋糕：全蛋4個，細砂糖65克，植物油50克，牛奶55克，低筋麵粉60克，玉米澱粉6克

內餡：鮮奶油200克，糖粉15-20克，水果選自己喜歡模具：28*28烤盤，提前鋪上油紙

做法：

1.蛋白和蛋黃分離，蛋黃盆倒入牛奶、鹽、植物油放一旁乳化

2.蛋白倒入檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，打發至魚眼泡加1/3糖，細密小泡加1/3糖，濃稠、略有紋路加1/3糖和澱粉，打發到提起打蛋器，蛋白能拉出一個長長的彎鉤狀態

 

3.低筋麵粉篩入蛋黃盆裡，用刮刀翻拌均勻，充分混合均勻變成細膩的蛋黃麵糊；

4.盛1/3的蛋白到蛋黃糊裡，用刮刀從底部往上翻拌均勻（不要畫圈攪拌）

5.把拌勻的蛋糕糊全部倒回蛋白裡，翻拌均勻；

 

6.將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，用刮刀抹平，放入預熱好的烤箱上下火170度，烘烤15-18分鐘左右，（直到蛋糕完全蓬發）

7.烤好後，立刻從烤盤裡取出來，撕掉四周的油紙，放烤網上冷卻，蛋糕冷卻後，撕掉底部油紙。

8.用模具壓出蛋糕片形狀，水果洗淨切塊，切片，切丁隨意哈；

9.將鮮奶油和糖粉倒入大碗裡，打發到能保持清晰挺立花紋的程度，裝入裱花袋

10盒裡舖一層蛋糕片，擠一層奶油，放一層水果，依序做好就可以了！

 

注意：烤箱需提前預熱，溫度時間需依照自己烤箱脾氣調整烤盤油紙提前鋪好，這樣拌好的麵糊不能等太久~ 

【火到爆的芋泥麻薯盒子】BY小紅書作者：時光深巷少女與喵

軟軟糯糯的芋泥，搭配糯唧唧的麻薯，再加上酥脆的肉鬆，簡直神仙美味啊一盒吃完超滿足！而且這款蛋糕盒做起來並不難，手殘星人也可以輕鬆搞定，只需要準備餡料，堆疊起來就可以啦！

 

材料：

（芋泥）荔浦芋頭300克，紫薯100克，鮮奶油200克，煉乳20克

（麻薯）糯米粉100克，玉米澱粉15克，細砂糖15克，牛奶120克，奶油10克

肉鬆適量

步驟：

1.芋泥和紫薯去皮切塊後放入蒸籠蒸30分鐘，蒸熟後取出，加入煉乳和鮮奶油壓成細膩的芋泥備用

2.糯米粉倒入玉米澱粉，細砂糖和牛奶混合均勻，攪拌至無顆粒

3.蓋上保鮮膜，用牙籤戳小洞後放入蒸煮30分鐘蒸熟，取出後趁熱加入奶油揉勻

4.盒子中依序鋪入芋泥，麻薯，肉鬆，芋泥，肉鬆就好啦！

Tips：麻薯熱熱的拉絲效果才好哦，如果不熱了，可以微波叮一會。

【提拉米蘇盒子蛋糕】BY 小紅書作者：饞哭隔壁小孩

提拉米蘇真的是超級經典的甜點了！它把咖啡的苦，蛋與糖的潤，酒的醇，巧克力的濃鬱，手指餅乾的綿密，奶酪和奶油的稠香融合在一起，甜而不膩，高級感滿滿然而它的製作方法竟然簡單到新手都能輕鬆做出來！無需烤箱和吉利丁片，就能做出正宗的提拉米蘇，簡直完美！

 

食材：蛋黃2個，細砂糖50g，牛奶40g，馬斯卡彭150g，蘭姆酒10g，奶油150g，手指餅乾適量，黑咖啡20g，咖啡酒15g，熱水80g

 

步驟：

1.蛋黃加糖打發至白蓬鬆，加入牛奶隔水加熱攪拌濃稠

2.馬斯卡彭室溫軟化，加入蘭姆酒攪拌順滑

3.加入蛋黃糊攪拌均勻

4.鮮奶油打發至七八分發，一起加入攪拌均勻

5.黑咖啡用熱水沖泡，加入咖啡酒攪拌均勻，手指餅乾在裡面浸泡一下就放到模具中

6.黏上咖啡的手指餅乾上鋪上攪拌均勻的起司糊，再放上沾了咖啡的餅乾加起司糊，放到冰箱冷藏三小時以上，取出表面撒上可可粉就可以吃啦～

【奧利奧鹹奶油盒蛋糕】BY小紅書作者：兔子姐姐呀

太邪惡啦！做完一定要放冰箱冷藏奧利奧碎和奶油融合的感覺！ 

 

食材：雞蛋3個、牛奶40g、植物油40g、低筋麵粉45g、可可粉15g、白砂糖60g、鮮奶油一盒、奧利奧餅乾碎一袋、鹽少許

做法：

1.混合牛奶植物油

2.倒入低筋麵粉可可粉攪拌均勻

 

3.加入三個蛋黃攪拌至無顆粒狀態

4.45g白砂糖加入蛋白中打發

5.取1/3蛋白混合至可可麵糊再將麵糊倒回剩餘蛋白中

6.平鋪蛋糕糊175度中下層15min

7.將15g白砂糖和1g鹽倒入奶油中打發至七成

 

8.將奧利奧碎倒入奶油中

9.一層蛋糕一層奶油奧利奧一層奧利奧碎

 

15款盒子蛋糕的教學就在這裡！收藏就對了！

 

 

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