⑤ 發酵好的黑糖糕糊，肉眼明顯看到大氣泡，這時候用刮刀攪拌，消除一些大氣泡，讓糕體組織更加細膩。

 

 

 

⑥ 把發酵好的粉漿倒入鋪了烘焙紙的模具中，再發酵30分鐘。

 

⑦ 熱水上鍋蒸25分鐘，關火，燜5分鐘，撒上芝麻。

 

 

黑糖的風味很好，冷掉很好吃，甜度吃起來剛剛好，配茶飲或是當做點心都很好吃。

 

tips

沒有黑糖糖漿，請用黑糖/紅糖加水熬煮再使用。

 

 

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