辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、

血管性頭痛等症狀。

辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

 

現在的人都是重口味兒，沒有辣椒就吃不下飯。說到辣椒醬大部分都是去超市買。

但是超市裡的辣椒醬一般有很多添加劑。

而且味道也不是很正宗。自己做的辣椒醬就不一樣。

一次回農村婆婆家，親眼看到婆婆自己做的辣椒醬，見證了每一個步驟和細節，

而且她的辣椒醬還可以當菜來吃，還有點酸味，真的很特別很香，跟超市裡的味道正宗多了。

 

步驟：

自家種的辣椒，大蒜洗淨，辣椒用的是那種不太辣的，鍋裡放入油，燒至8成熱以上，下入香料碎。

八角花椒這類的香料只有在油溫極熱的情況下才能發揮出真正的香味。

 

 

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