小編也特別喜歡喝羊湯，也經常會光顧外面的羊湯館，不得不說，外面的羊湯雖然好喝，

但二十塊錢一碗的羊湯，裡面的肉屈指可數，想喝羊湯還是自己在家燉最划算，

三十多塊錢買一斤羊肉，可以夠一家人喝。

 

相信不少朋友都在家裡燉過羊湯，因為自己在家裡燉羊湯不像羊肉館裡那樣有羊棒骨煲湯，

所以湯色可能不是那麼濃白，而且喝起來還有膻味。其實，在家裡燉羊湯也是要掌握好技巧的，

今天小編就為大家分享家庭版羊肉湯的具體做法，只加兩樣料，在家也能燉出湯色濃白、不腥不膻的羊肉湯。

 

【羊肉湯】

準備食材：羊肉、生薑、花椒、鹽、白胡椒粉、枸杞、小蔥。

做法步驟：

1、我們在燉羊肉湯時，很多朋友都喜歡直接下鍋焯水，其實，新鮮的羊肉是不需要焯水的，

我們只需要把羊肉切成大小合適的塊，

然後放入清水中抓洗，加一勺麵粉多抓洗幾遍，最後用流動的清水沖洗乾淨即可。

 

2、鍋里加少許油，油熱後把清洗乾淨的羊肉直接下鍋煸炒，

煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味，還能使羊肉湯的湯色更加濃白。

 

3、把羊肉煸炒至表面發黃後，記住一定要直接加開水，加涼水的話會導致羊肉口感發柴，

開鍋後用勺子撇除一下表面的浮沫。

 

4、把羊肉湯轉入保溫效果比較好的砂鍋或者琺瑯鍋中，用這種鍋具燉出來的羊肉湯更加好喝；

 

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