老話說「世上三行苦，撐船、打鐵、磨豆腐」，以前磨豆腐可是個力氣活，

全靠人力推磨將豆一點一點地磨成豆漿後，經過煮漿、凝固成型等多道工序加工成豆腐。

製作過程艱辛，但味道還好沒有辜負人們的期待，豆腐口感滑嫩，

豆香濃郁，味道清淡卻不失鮮美，千百年來一直是我國的傳統美食。

豆腐人們會做成各式各樣的味道，每家都有自己獨特的做法，那今天我教大家一種新做法，

我家過年常常這樣做，寓意也是非常好，八方來財，是不是很不錯，那我們趕快看看怎麼做吧~

百寶豆腐箱

所需食材：豆腐1塊、香菇5個、肉餡適量、小蔥3根、小米椒切碎、澱粉1勺、

薑1塊、老抽半勺、大蔥1段，蠔油1勺、生抽4勺、鹽適量。

1、豆腐切成長方體，小蔥清洗乾淨後一部分切碎，另一部分切絲，香菇放入熱水中燙30秒，

撈出控幹水分，去蒂後切碎，小米椒一部分切絲，另一部分切碎，薑和大蔥拍扁後切片。

2、碗中加入大蔥、薑片和溫水，浸泡10分鐘，肉餡中加入適量的鹽、2勺生抽順時針拌勻，

蔥薑花椒水分3次倒入肉餡中，每次都要充分攪拌，加入香菇碎拌勻即可。

3、平底鍋中加入適量的油，油溫六成熱，加入切好的豆腐塊，

小火慢炸至表面金黃，不要炸的時間太長，撈出控油。