蔥油雞（詳細版.吃了忘不了的美味）

 

 

 

我是一個特別愛吃雞的人，下廚房十幾年來對雞的烹飪也學會了很多種，

今天做的蔥油雞香而不膩，蔥油和雞的搭配是很多人的最愛，

但這道菜也有多種做法，而我的方法簡單易掌握，是初學者很容易成功的做法，大家可以試試。

據查蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。

 

 

用料

雞1只（2斤多點的比較容易入味），姜幾片，加一點薑末，蔥一把（蔥頭也可以），

鹽適量，白胡椒粉適量，蒸魚豉油適量

 

蔥油雞（詳細版.吃了忘不了的美味）的做法

1.菜市剛買好的土雞，大概2斤多點，比較小肥油也不多

2.用清水洗乾淨

3.洗乾淨的雞要瀝乾水分，然後在身上塗抹鹽和白胡椒粉，里里外外按摩一下，

讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方，醃製2小時或更久...

 

 

 

 

 

 

4.切幾片姜

5.把薑放在雞肚子里和身上，將整隻雞裝進一個深一點的碗裡然後放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，

蒸熟的時間也要根據自己雞的大小而定，熟透就行了。

 

 

 

 

6.從蒸鍋裡取出來晾涼

 

 

 

 

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