7.晾涼好的雞切塊擺盤

 

 

 

8.把大碗裡蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤裡。

 

 

 

 

9.蔥切成小段

 

 

 

10.小火熱油先爆一下蔥頭，蔥頭變成焦黃

 

 

 

11.再倒入綠色的蔥葉和薑末，這部分過一下下就好，防止蔥綠變黃就不好看了

12.把爆香好的油蔥剷出來淋蓋在雞肉上，再適當的淋上幾小勺蒸魚豉油，蔥油雞就做好了。

 

 

 

13.美味！

14.還是很美味！

 

 

 

小貼士

1.有些同學不知道一開始要放多少鹽來塗抹雞的全身，沒關係，

如果後面吃的時候覺得不夠味不夠咸，最後可以多淋幾勺蒸魚豉油。

2.醃製雞的時間長一點會比較入味，我做的時候醃了一下午，大概5個小時

 

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